Aspic di salsa ciliegini con fonduta di mozzarella

Aspic di salsa ciliegini con fonduta di mozzarella

Preparato con Salsa Ciliegini

La Salsa Ciliegini è realizzata con i migliori pomodori ciliegini 100% italiani, selezionati con attenzione e incredibilmente succosi, per una salsa vellutata con delle note di freschezza, arricchita solo da un leggero soffritto.

cooking sketch 20 minuti (Tempo di attesa: 20 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 300 g di Salsa Ciliegini
  • 2 g di agar agar ((gelatina vegetale in polvere) )
  • 100 g di mozzarella fiordilatte
  • 60 g di panna fresca
  • 100 g di misticanza
  • 4 ravanelli
  • 100 ml d’acqua
  • sale
  • pepe bianco
  • olio extravergine di oliva

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. In un pentolino versate la Salsa Ciliegini, aggiungete l’acqua e fate intiepidire sul fuoco
  2. Unite l’agar agar e mescolate con una frusta per amalgamare la gelatina alla salsa
  3. Cuocete per 5 minuti sempre mescolando, togliete dal fuoco e insaporite a piacere con sale e pepe
  4. Versate quindi il composto in stampini monoporzione e lasciate solidificare in un luogo fresco
  5. Scaldate leggermente la panna, unite la mozzarella spezzettata e una foglia di basilico e frullate fino ad ottenere una salsa omogenea
  6. Insaporite con sale e pepe
  7. Servite gli aspic sformati con la salsa di mozzarella, un filo d’olio, la misticanza con i ravanelli e, a piacere, cialdine di pane croccante

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