Aspic di salsa ciliegini con fonduta di mozzarella
Preparato con Salsa di ciliegino
La Salsa Ciliegini è realizzata con i migliori pomodori ciliegini 100% italiani, selezionati con attenzione e incredibilmente succosi, per una salsa vellutata con delle note di freschezza, arricchita solo da un leggero soffritto.
20 minuti (Tempo di attesa: 20 minuti)
Facile
ingredienti
-
300
g
di Salsa Ciliegini
-
2
g
di agar agar
((gelatina vegetale in polvere) )
-
100
g
di mozzarella fiordilatte
-
60
g
di panna fresca
-
100
g
di misticanza
-
4
ravanelli
-
100
ml
d’acqua
-
sale
-
pepe bianco
-
olio extravergine di oliva
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Aspic di salsa ciliegini con fonduta di mozzarella: Metodo
- In un pentolino versate la Salsa Ciliegini, aggiungete l’acqua e fate intiepidire sul fuoco
- Unite l’agar agar e mescolate con una frusta per amalgamare la gelatina alla salsa
- Cuocete per 5 minuti sempre mescolando, togliete dal fuoco e insaporite a piacere con sale e pepe
- Versate quindi il composto in stampini monoporzione e lasciate solidificare in un luogo fresco
- Scaldate leggermente la panna, unite la mozzarella spezzettata e una foglia di basilico e frullate fino ad ottenere una salsa omogenea
- Insaporite con sale e pepe
- Servite gli aspic sformati con la salsa di mozzarella, un filo d’olio, la misticanza con i ravanelli e, a piacere, cialdine di pane croccante
