Fullkornpizza med parmaskinka och rucola

Gjord med Klassisk Pizzasås

Muttis klassisk pizzasås är det rätta valet när du vill trolla fram en pizza med autentisk italiensk smak hemma i ditt eget kök! Såsen är tillagad av italienarnas favorittomater som är färska, perfekt solmogna och naturligtvis till 100 % italienska och den innehåller bara naturliga smaker. Den här såsen skulle en italienare välja på sin pizza.

cooking sketch Enkel

Hälsosam

Ingredienser

250 g fullkornsmjöl
250 g vetemjöl
5 g torrjäst
3,1 dl rumstempererat vatten
2 msk extra jungfruolivolja
1,5 tsk salt
1,5 tsk honung
250 g Mutti pizzasås Classica
200 g mozzarella (tärnad)
3 msk extra jungfruolivolja
rucola
150 g lufttorkad skinka i mycket tunna skivor
50 g pinjenötter

Dela ingredienslistan

Metod

Lägg i fullkornsmjöl, jäst och honung i köksmaskinen och mixa samtidigt som du tillsätter vatten i en tunn stråle. Degen är först mycket lös.
Täck den med plastfolie och låt den stå på en varm plats i en timme.
Tillsätt sedan vetemjöl, olja och salt. Knåda 15 minuter tills degen är slät.
Ta ut degen från köksmaskinen och knåda kraftigt för hand i 10 minuter. Lägg degen i en skål och täck med plastfolie. Låt degen stå på en varm plats (eller i ugn på 40 °C) i två timmar – volymen ska fördubblas.
Dela degen i tre lika stora delar. Smörj tre pizzaplåtar med olja (diameter 28–30 cm). Kavla ut degen på plåtarna. Pensla med olja och låt jäsa i 30 minuter.
Grädda degen i 220 °C i 15 minuter. Bred ut pizzasås Classica på pizzabottnarna och grädda ytterligare 10 minuter.
Lägg på mozzarella och grädda i 5–6 minuter. När pizzan är färdiggräddad, toppa den med lufttorkad skinka, pinjenötter och sköljd rucola och servera.

Italiensk mat, Med vänner, Fest, Familj, Huvudrätt, Pizza