Fullkornspizza med parmaskinka och rucola
Gjord med Klassisk pizzasås
Muttis klassisk pizzasås är det rätta valet när du vill trolla fram en pizza med autentisk italiensk smak hemma i ditt eget kök! Såsen är tillagad av italienarnas favorittomater som är färska, perfekt solmogna och naturligtvis till 100 % italienska och den innehåller bara naturliga smaker. Den här såsen skulle en italienare välja på sin pizza.
Enkel
Ingredienser
-
250
g
fullkornsmjöl
-
250
g
vetemjöl
-
5
g
torrjäst
-
3,1
dl
rumstempererat vatten
-
2
msk
extra jungfruolivolja
-
1,5
tsk
salt
-
1,5
tsk
honung
-
250
g
Mutti pizzasås Classica
-
200
g
mozzarella
(tärnad)
-
3
msk
extra jungfruolivolja
-
rucola
-
150
g
lufttorkad skinka i mycket tunna skivor
-
50
g
pinjenötter
Dela ingredienslistan
Fullkornspizza med parmaskinka och rucola: Metod
- Lägg i fullkornsmjöl, jäst och honung i köksmaskinen och mixa samtidigt som du tillsätter vatten i en tunn stråle. Degen är först mycket lös.
- Täck den med plastfolie och låt den stå på en varm plats i en timme.
- Tillsätt sedan vetemjöl, olja och salt. Knåda 15 minuter tills degen är slät.
- Ta ut degen från köksmaskinen och knåda kraftigt för hand i 10 minuter. Lägg degen i en skål och täck med plastfolie. Låt degen stå på en varm plats (eller i ugn på 40 °C) i två timmar – volymen ska fördubblas.
- Dela degen i tre lika stora delar. Smörj tre pizzaplåtar med olja (diameter 28–30 cm). Kavla ut degen på plåtarna. Pensla med olja och låt jäsa i 30 minuter.
- Grädda degen i 220 °C i 15 minuter. Bred ut pizzasås Classica på pizzabottnarna och grädda ytterligare 10 minuter.
- Lägg på mozzarella och grädda i 5–6 minuter. När pizzan är färdiggräddad, toppa den med lufttorkad skinka, pinjenötter och sköljd rucola och servera.
