HVORDAN LAVES DET?
Fra friske tomater til Passata – De bedste tomater udvælges og behandles ved stuetemperatur ved hjælp af vores egen patenterede teknologi, som deler tomaten op i dens hovedkomponenter. I Passata bruger vi juicen til at opnå den optimale intensitet.
Perfekt silkeglat – Vi opvarmer safterne ved en temperatur på over 90 grader. Derefter skiller vi tomatsaften fra skind og frø ved centrifugering.
Pasteurisering og påfyldning – Tomatjuicen koncentreres ved 65 grader for at bevare tomatens smag og aroma bedst muligt. Derefter følger pasteurisering og til sidst påfyldning. Passata er klar.
Vi bruger 2 kilo tomater til at lave 1 kilo passata, hvor vi udnytter deres intense saft og den fiberrige yderskal, eller eksokarpen.
For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter
Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.
