Passata

Fløjlsblød tomatpuré

Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.

Sod icon

Sød smag

Fløjlsblød konsistens

Velegnet til begrænset tilberedningstid

Skinnende rød farve

LÆS MERE Om PASSATA

Hakket, pureret, koncentreret til pasta og flået er grundlaget for Muttis tomatprodukter. Produkterne er forskellige, hvad angår farve, smag og tekstur, og alle har deres egen personlighed. Muttis tomatpuré har en klar, rød farve, en cremet fløjlsblød tekstur og en ekstraordinær sød smag.

HVORDAN LAVES DET?

Tomaterne moses og opvarmes til over 90° C. Saften fra hver tomat adskilles fra skræl, frø og cellulose ved centrifugalkraft.

Koncentrering af de raffinerede tomater udføres ved vakuumfordampning i rustfrit stålbeholdere. Opretholdelse af en temperatur på 65° C hjælper med at bevare produktets smagskarakteristika, inden der fortsættes til pasteuriseringsstadiet.

Tomatpuréen er klar til at blive pakket, efter at den er opvarmet til ca. 92° C for at sikre mikrobiologisk stabilitet. Flaskerne fyldes, mens puréen stadig er varm. Derefter kan de trække i nogle sekunder, før de til sidst afkøles med vand.

For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter

BESØG SIDEN FOR FREMSTILLING


Share and review


Bæredygtighed

For os betyder bæredygtighed respekt for landet

Samarbejde med WWF

Mutti har arbejdet tæt sammen med WWF i Italien for at hjælpe landmænd med at finde bæredygtige måder til at reducere vandforbrug og CO2-emissioner. WWF i Italien satte ikke kun mål, men gjorde det også muligt for landmænd at analysere og gennemgå data for at klarlægge, hvad de kan gøre. For eksempel anbefalede organisationen brug af specielle sensorer, der måler jordens fugtighedsindhold og giver nyttige oplysninger til støtte for effektiv vandanvendelse. Mutti investerede i teknologi, uddannelse og teknisk support til landmænd og landbrugsorganisationer. Selv efter at vores femårige projekt sluttede, er vi stadig lige så engagerede som nogensinde i at minimere vores miljøpåvirkning og forbedre hvert trin i vores produktion.

RESULTATER:

+1000 millioner liter vand sparet*

* mellem 2012 og 2014 (Kilde: Data indsamlet af CMCC, WWF og Middelhavets Center for Klimaændringer, i Italien)

+ 31 530 tons CO2 (carbondioxid) undgået.

* mellem 2010 og 2015 sammenlignet med 2009-niveauer (Kilde: Data indsamlet af den italienske WWF og gruppen for energieffektivitet Officinae Verdi)

Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.

ANVENDELSE 

Passata er måske den nemmeste måde at lave mad med Mutti-produkter, da det kun kræver opvarmning eller kan spises koldt. Det er ideelt egnet til korte tilberedningstider og giver god smag til pastasaucer, æg og hvidt kød. Tomatpuré tåler varmen godt, så den er perfekt til en rød sauce, pastasaucer og på brød.

Ideel til: Saucer, gryderetter, supper.

Choose country and language