Pappardelle alla fiesolana
Oplev den fyldige og rustikke smag af Toscana med Pappardelle alla Fiesolana. Denne varmende pastaret kombinerer sprød pancetta og Muttis Passata–tomatpuré, så du opnår et cremet og velsmagende måltid, der er lige så mættende, som det er nemt at forberede. Her kommer du til at opleve ægte italiensk varme i hver eneste mundfuld.
lavet med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.
30 min (COOK TIME: 20 min / PREP TIME: 10 min)
Nem
4 personer
Ingredienser
-
1
spsk.
olivenolie
-
en smørklat
-
200
g
pancetta
(eller bacon)
-
løg
-
4
fed
hvidløg
-
400
g
Mutti Tomatpassata
-
2
dl
fløde
-
salt
-
sort peber
-
chiliflager
(efter smag)
-
80
g
parmesanost
-
400
g
pappardelle-pasta
-
frisk basilikum
Share the ingredient list
Pappardelle alla fiesolana: Method
- Skær pancettaen i små tern. Steg pancettaen i olivenolie og smør i en stor stegepande, indtil den er sprød.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg og sauter.
- Tilsæt Mutti Tomatpassata og lad det simre et stykke tid.
- Tilsæt fløde og krydderier. Sluk for varmen, og tilsæt revet parmesanost.
- Kog pastaen al dente og rør i saucen.
- Tilsæt til sidst parmesan og frisk basilikum
