Bateaux d’aubergines à la Bolognaise Végétale
Découvrez les bateaux d’aubergines à la bolognaise végétale Mutti, un plat savoureux et sain, parfait pour vos repas gourmands.
Réalisé avec
La Bolognaise Végétale Mutti contient l'expérience gustative et la consistance de la Bolognaise, mais avec des ingrédients 100% végétaux : carottes et oignons sautés, la richesse des protéines des pois jaunes et toute la saveur de la purée de tomates Mutti. Une nouvelle façon d'appréhender la Bolognaise : 100% végétale, savoureuse, corsée et source de protéines.
50 min (TEMPS DE CUISSON: 35 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)
Moyen
6 bateaux d'aubergines
Ingrédients
-
2
pots
Bolognaise Végétale façon Mutti
-
3
aubergines
-
1
gousse
d'ail
-
10
feuilles de basilic
-
2
càs
d'huile d'olive extra vierge
-
50
g
de fromage végétal filant/ou fromage
-
Sel
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Bateaux d’aubergines à la Bolognaise Végétale: Préparation
- Allumez le four à 180°C.
- Coupez les aubergines en deux et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez la pulpe. Mettez progressivement la pulpe de côté dans un récipient.
- Transférez les aubergines sans leur pulpe sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez-les avec un filet d'huile et de sel, puis enfournez-les à 180°C pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle, ajoutez l'ail écrasé et laissez dorer quelques minutes pour parfumer l'huile.
- Ajoutez maintenant la pulpe d'aubergine coupée en dés dans la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse. En fin de cuisson, retirez l'ail et ajoutez quelques feuilles de basilic hachées.
- Au bout de 25 minutes, sortez les aubergines du four et remplissez-les de la pulpe juste cuite à la poêle, puis ajoutez 3-4 cubes de fromage filant dans chaque barque.
- Enfin, assaisonnez la surface des aubergines avec la Bolognaise Végétale.
- Cuire toujours au four à 180°C pendant encore 10 minutes.
- Une fois prêtes, laissez les barquettes d'aubergines refroidir légèrement avant de les servir, agrémentées de quelques feuilles de basilic frais.
