Cheesecake salé à la tomate
Réalisé avec
La pulpe fine de tomates au basilic de Gênes AOP, est réalisée à partir de tomates 100% italiennes fraîchement cueillies, associées au goût unique du basilic de Gênes AOP. Le Basilic de Gênes AOP est un ingrédient premium, récolté à la main, dans le respect des traditions les plus anciennes. La saveur fraîche et authentique du Basilic de Gênes AOP, vous permettra de l’associer à de nombreux ingrédients pour des recettes toujours plus créatives ! Cette pulpe fine de tomates sera parfaite pour les recettes nécessitant une longue cuisson.La pulpe fine de tomates au basilic de Gênes AOP Mutti est notée A par le Nutri-Score.Disponible en format 2x400g.
4h 25 min (TEMPS DE CUISSON: 5 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / TEMPS D'ATTENTE: 4h)
Facile
4 cheesecakes
Ingrédients
-
450
g
ricotta
-
150
ml
crème liquide
-
3
feuilles
gélatine
-
3
càs
de basilic frais ciselé
-
100
g
de biscuits apéritifs (type Tuc)
-
80
g
de beurre
-
Polpa Basilic AOP de Gênes
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Cheesecake salé à la tomate: Préparation
- Écraser les biscuits apéritifs en poudre, et y ajouter le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Disposer dans le fond des cercles posés sur du papier sulfurisé, et tasser à l'aide d'un poussoir.
- Réserver au frais.
- Faire tremper la gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide. Faire chauffer la crème liquide dans une petite casserole puis y dissoudre la gélatine essorée. Laisser tiédir.
- Travailler le reste de ricotta avec 2 cuillères à soupe de l’huile des tomates pour l’assouplir puis ajouter la crème. Ajouter le basilic. Saler et poivrer. Verser l’appareil dans les moules au-dessus du biscuit puis placer au frais pendant au moins 4 heures pour faire prendre le cheesecake.
- Au moment de servir, ajouter un peu de Polpa Basilic AOP de Gênes et une feuille de basilic sur le-dessus.
