Polpa au basilic

Pulpe fine de tomates au basilic

La pulpe fine de tomates au basilic est un moyen facile de donner à vos sauces tomates maison l’arôme de tomates fraîchement cueillies et le goût unique du basilic frais. La pulpe fine de tomates au basilic est aussi parfaite pour les recettes avec des tomates nécessitant une longue cuisson.

La pulpe fine de tomates au basilic Mutti est notée A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre).

Disponible en format 2x400g.

Nutri-Score A

Saveur fraîche

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Plus fine qu’une purée, la composition aqueuse de la Pulpe fine de tomates au basilic Mutti en fait une excellente base pour une large variété de recettes à base de tomates. Une conserve de pulpe de tomates parfaite pour les plats au four et à mijoter, on apprécie également la fraîcheur de ce produit mi-cru dans des préparations nécessitant peu de cuissons telles que les bruschettas et pizzas. La pulpe fine de tomates en conserve se décline aussi aromatisée au basilic.

Ingrédients : Tomates 98,5%, basilic 1,2%, sel.

Notre Pulpe fine de Tomates au Basilic Mutti est noté A au Nutri-Score.

Valeurs nutritionnelles / 100g
Energie	110 kj / 26 kcal
Matières grasses	0,2 g
Glucides	3,9 g
Protéines	1,2 g
Fibres	2 g
Sel	0,3 g
Sodium	120 mg
Vitamine C	4,45 mg
Calcium	190 mg
Fer	4,4 mg
Potassium	2,52 g

QUEL EST SON MODE DE PRODUCTION ?

Les tomates sont concassées à température ambiante en vertu d’une méthode exclusive.

Elles sont ensuite chauffées et mises en conserve. Les boîtes sont alors pasteurisées à 90°C pendant une heure.

5 kilos de tomates sont nécessaires pour faire 1 kilo de pulpe fine de tomates.

Pour en savoir plus sur nos modes de production, consultez la page

De nos champs à l’assiette

Durabilité

Pour nous, durabilité est synonyme de respect de la terre

Coopération avec WWF

Mutti a travaillé en étroite collaboration avec WWF Italie afin d’aider les agriculteurs à trouver des manières durables de réduire leur consommation d’eau et leurs émissions de CO2. WWF Italie a non seulement fixé des objectifs, mais il a également permis aux agriculteurs d’analyser et d’examiner les données obtenues afin d’identifier les mesures qu’ils pouvaient prendre. L’organisation a par exemple recommandé d’utiliser des capteurs spéciaux qui mesurent l’humidité du sol et donnent des informations utiles pour rationaliser la consommation d’eau.

Mutti a investi dans la technologie, l’éducation et l’assistance technique nécessaires aux agriculteurs et aux organisations agricoles. Même après la fin de notre projet de cinq ans, nous sommes restés plus engagés que jamais afin de minimiser notre impact sur l’environnement et d’améliorer chaque étape de notre production.

RÉSULTATS

1 000 millions de litres d’eau économisés*

*entre 2012 et 2014 (Source : données recueillies par WWF et le Centre euro-méditerranéen sur le changement climatique en Italie)

31 530 tonnes de CO2 (dioxyde de carbone) évitées.

*entre 2010 et 2015 par rapport aux niveaux de 2009 (Source : données recueillies par WWF et le groupe d’efficacité énergétique Officinae Verdi)

Maintenant que vous en savez plus sur nos produits, il est l’heure de cuisiner.

COMMENT LA CUISINER ?

Que faire avec de la pulpe de tomates ?
La teneur en eau de la pulpe fine de tomates au basilic est supérieure à celle de la Passata ou du concentré de tomates. La pulpe de tomates en conserve peut par conséquent être utilisée dans les recettes à base de tomates qui demandent un long temps de cuisson ou des températures élevées.

Idéale pour : les sauces, ragoûts, soupes

Vous êtes à la recherche de recettes avec de la pulpe de tomates ?

Trouvez l’inspiration dans nos idées de recettes avec des tomates