Risotto tomates chorizo burrata
Réalisé avec
La pulpe fine de tomates à l’ail de Voghiera Mutti est élaborée à base de tomates 100% italiennes récoltées en moins de 24h dans nos champs en Italie, ce qui lui donne toute sa fraîcheur. La pulpe est associée au goût unique de l’ail de Voghiera, particulièrement aromatique L’ail de Voghiera est un ingrédient premium, dont les bulbes sont sélectionnés et plantés manuellement à l’automne, dans la région d’Emilie-Romagne en Italie. La saveur douce et délicate de l’ail de Voghiera vous permettra de l’associer à de nombreux ingrédients pour des recettes toujours plus créatives ! Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison !La pulpe fine de tomates à l’ail de Voghiera Mutti est notée A par le Nutri-Score.Disponible en format 2x400g.
50 min (TEMPS DE CUISSON: 30 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)
Facile
2 personnes
Ingrédients
-
160
g
de riz Arborio
-
50
g
de chorizo en tranches
-
20
cl
de bouillon de légumes
-
5
cl
de vin blanc
-
1
pot
de Polpa à l'ail de Voghiera Mutti
-
1
oignon
-
1
burrata
-
Huile d'olive
-
Sel, poivre
-
Quelques feuilles de basilic
Recette de pazapah
Instagram : @pazapah
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Risotto tomates chorizo burrata: Préparation
- Dans une poêle huilée, faire revenir un oignon émincé haché. Ajouter le riz et remuer quelques minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter le vin blanc. Remuer et laisser le riz l'absorber. Verser un peu de bouillon, laisser frémir en remuant, jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
- Durant les 10min de cuisson du riz, rajouter un peu de bouillon chaque fois qu'il est absorbé en remuant délicatement de temps à autre.
- Verser la Polpa à l'ail Mutti et laisser cuire encore 10min. Vérifier l'assaisonnement. Ajouter le chorizo coupé en morceaux et mélanger 2min. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.
- Servir le risotto et déposer une demi burrata par personne et ajouter quelques feuilles de basilic.
