Pizzasåser
Pizzasåser
I över 125 år har familjen Mutti med en enorm passion producerat tomater. Bara de bästa solmogna tomaterna väljs ut.
För att kunna skapa en perfekt sås för hembakt pizza, koncentrerade vi 100 % italienska tomater och tillsatte en noggrant beräknad mängd vatten. Tack vare detta steg är såsen lätt att sprida ut och den behåller sin ursprungliga smak även efter tillagning!
Låt oss laga mat tillsammans – med stor kärlek, på kort tid.
Hur görs Pizzasåserna
Från färska tomater till den perfekta pizzasåsen – De bästa tomaterna väljs ut och behandlas i rumstemperatur med vår egen patenterade maskin som delar upp tomaterna i sina huvudkomponenter. För pizzasåser använder vi saften för att få optimal intensitet.
Koncentrerad tomatgodhet – Vi koncentrerar saften försiktigt för att uppnå en fylligare, mer intensiv konsistens, och förvandlar färska tomater till en smakfylld, kompakt pizzabas som yrkesverksamma pizzabagare kan förlita sig på.
Skapa den perfekta pizzasåsen – Yrkesverksamma kockar justerar såsen själva med vatten för att få den rätta konsistensen på pizzasåsen.
För att tillhandahålla en konsumentprodukt som är klar att använda, korrigerar vi dess höga densitet innan. Tack vare detta steg är såsen lätt att sprida ut och den behåller sin ursprungliga smak även efter tillagning!
Pastörisering och fyllning – Slutligen tillsätter vi speciella örter som ger karaktär åt de kryddiga pizzasåserna och fortsätter sedan med pastöriseringen och fyller upp burkarna. Muttis pizzasås är klar.
Den perfekta balansen – Vi använder 1,8 kg tomater för att tillverka 1 kg pizzasås.
