Cremet tomat carbonara
lavet med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.
20 min (COOK TIME: 15 min / PREP TIME: 5 min)
Nem
4 Servings
Ingredienser
-
400
g
spaghetti
-
400
g
Passata Mutti
-
4
spiseskeer
dobbelt koncentreret tomatpuré
-
200
g
baconstykker
-
80
g
pecorino-ost
-
6
æggeblommer
-
Salt
-
Peber
Share the ingredient list
Cremet tomat carbonara: Method
- Bring rigeligt saltet vand i kog.
- Kom baconen i en slip-let pande, og steg den ved lav varme i et par minutter.
- Tilsæt Mutti Passata og dobbelt koncentreret tomatpuré, smag til med salt og peber. Lad sovsen simre i 7 minutter med låg på.
- Bland 6 æggeblommer med pecorino-ost sammen i en creme.
- Hæld vandet fra spaghettien, når den er al dente, og kom derefter spaghettien i gryden med sovsen. Smag til med salt og peber, og tilsæt cremen af æggeblommer og pecorino-ost. Juster eventuelt konsistensen med lidt af det kogte pastavand.
- Server med et drys peber og revet pecorino-ost.
