Spiedini di gamberi con salsa al triplo concentrato di pomodoro, lime e paprica

Preparato con Triplo Concentrato Di Pomodoro

Intenso e gustoso, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 7 kg di pomodori freschi per 1 kg di Triplo concentrato.

15 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 600 g di gamberi
  • 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro Mutti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 60 ml di succo di lime filtrato
  • 60 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di pimentòn
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero in grani
  • sale

Metodo

  1. Nel mixer metti il triplo concentrato di pomodoro, l’aglio, lo zucchero di canna, il pepe e aziona l’apparecchio
  2. A filo aggiungi il succo di lime e l’olio extravergine di oliva
  3. Regola di sale
  4. Dovrai ottenere una salsa lucida, non troppo densa
  5. Togli il carapace ai gamberi, elimina le interiora, lavali sotto l’acqua corrente e asciugali con la carta assorbente
  6. Infilzali negli stecchi
  7. Dividi la salsa in due parti e utilizza una delle due per spennellare i gamberi da entrambi i lati
  8. Scalda una piastra e quando sarà ben calda cuoci i gamberi per circa 3 minuti per lato o fino a quando appariranno cotti
  9. Cospargi con sale in fiocchi e servi subito insieme alla salsa conservata da parte

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