Spiedini di gamberi con salsa al pomodoro e paprica
Preparato con Triplo concentrato di pomodoro
Intenso e gustoso, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 7 kg di pomodori freschi per 1 kg di Triplo concentrato.
15 minuti (Tempo di attesa: 15 minuti)
Facile
ingredienti
-
600
g
di gamberi
-
2
cucchiai
di triplo concentrato di pomodoro Mutti
-
1
spicchio
d’aglio
-
60
ml
di succo di lime filtrato
-
60
ml
di olio extravergine di oliva
-
1
cucchiaino
di pimentòn
-
1
cucchiaino
di zucchero di canna
-
1/2
cucchiaino
di pepe nero in grani
-
sale
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Spiedini di gamberi con salsa al pomodoro e paprica: Metodo
- Nel mixer metti il triplo concentrato di pomodoro, l’aglio, lo zucchero di canna, il pepe e aziona l’apparecchio
- A filo aggiungi il succo di lime e l’olio extravergine di oliva
- Regola di sale
- Dovrai ottenere una salsa lucida, non troppo densa
- Togli il carapace ai gamberi, elimina le interiora, lavali sotto l’acqua corrente e asciugali con la carta assorbente
- Infilzali negli stecchi
- Dividi la salsa in due parti e utilizza una delle due per spennellare i gamberi da entrambi i lati
- Scalda una piastra e quando sarà ben calda cuoci i gamberi per circa 3 minuti per lato o fino a quando appariranno cotti
- Cospargi con sale in fiocchi e servi subito insieme alla salsa conservata da parte
