Bicchierini finger food con crema rossa e gamberi
Preparato con Triplo concentrato di pomodoro
Intenso e gustoso, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 7 kg di pomodori freschi per 1 kg di Triplo concentrato.
40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)
Facile
ingredienti
-
8
gamberi medi
-
100
ml
di panna fresca
-
40
g
di zenzero
-
1
spicchio
d’aglio
-
100
g
di triplo concentrato di pomodoro
-
2
cucchiai
di aceto di mele
-
olio d’oliva extravergine
-
aneto
-
peperoncino
-
sale e pepe
Condividi la lista ingredienti
Bicchierini finger food con crema rossa e gamberi: Metodo
- In un pentolino scaldate 30 ml d’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato
- Sfumate con l’aceto di mele, unite la panna, il succo di zenzero (ottenuto grattugiando la radice e spremendo la polpa ottenuta) e un pizzico di peperoncino
- Cuocete a fiamma vivace per 5 minuti, fate ridurre un po’ la panna, quindi unite il concentrato di pomodoro
- Eliminate l’aglio e miscelate gli ingredienti con una frusta
- Sgusciate i gamberi, scottateli in acqua bollente salata per 2 minuti, scolateli e fate raffreddare
- Conditeli con un pizzico di sale e pepe, qualche rametto di aneto e un filo di olio
- Formate dei piccoli spiedini con 2 gamberi ciascuno e serviteli accompagnati dalla salsa rossa
