Garganelli rossi con ragù di fave, pecorino e menta
Preparato con Triplo Concentrato Di Pomodoro
Intenso e gustoso, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti nelle sue varie versioni è ideale per dare colore, sapore e consistenza alle pietanze. E’ un prodotto della tradizione perché la sua resistenza alle lunghe cotture lo rende ideale per ragù, stufati o spezzatini, ma è sorprendente come riesca a dare il meglio di sé anche in preparazioni più veloci e creative: dai ripieni alle torte salate, da deliziose salse di accompagnamento a gustosi pesti per la pasta. Ci vogliono ben 7 kg di pomodori freschi per 1 kg di Triplo concentrato.
60 minuti (Tempo di attesa: 60 minuti)
Media
ingredienti
-
200
g
di farina 00
-
2
uova piccole
-
40
g
di triplo concentrato di pomodoro Mutti
-
1
cucchiaio
di olio di oliva extravergine
-
400
g
di fave sgusciate
((anche surgelate) )
-
50
g
di pecorino stagionato grattugiato
-
50
g
di pecorino a lamelle
-
2
rametti
di menta
-
1
scalogno piccolo
-
40
g
di olio d’oliva extravergine
-
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone:
Condividi la lista ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
