Poke bowl med orange tomatpesto
Gjord med Orange pesto av tomater
Mutti Tomato Pestos är ett enkelt och gott nytillskott med alla de intensiva smakerna hos traditionell pesto, men med 45 procent mindre fett jämfört med de bästsäljande pestosåserna på marknaden*, tack vare utvalda tomatsorter. Tack vare en tomathalt på över 50 procent har vi kunnat begränsa användningen av olja och salt och på så sätt erbjuda smakrika pestosåser med mindre fett och salt. Du hittar dem i tre olika varianter med tomater i olika färger: Green Tomato Pesto, Red Tomato Pesto och Orange Tomato Pesto. *IRI
50 min (TILLAGNINGSTID: 30 min / PREPARATIONSTID: 20 min)
4 personer
Ingredienser
-
320
g
spelt
-
1
förpackning Muttis apelsinpesto
-
2
medelstora zucchinier
-
4
matskedar skivade mandlar
-
extra jungfruolja
-
matolja till fritering
-
2
matskedar grovt salt
-
mjöl
-
färsk mejram
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Poke bowl med orange tomatpesto: Metod
- Skölj zucchinierna, torka av dem och skär dem i tunna strimlor (julienne). Lägg dem i en bunke, tillsätt saltet och låt vila i cirka 15 minuter så att allt vatten absorberas.
- Koka spelten i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Torka av zucchinistrimlorna med en kökshandduk och vänd dem i mjölet (skaka av överskottet). Hetta upp rikligt med matolja i en gryta och fritera några zucchinistrimlor i taget. Ta upp dem med hålslev när de är gyllenbruna och låt dem rinna av på hushållspapper.
- Häll av kokvattnet från spelten men spara 2 matskedar vatten. Häll spelten i en bunke, tillsätt peston och kokvattnet och rör ihop till en smet.
- Dela upp smeten i 4 skålar, tillsätt de friterade zucchinistrimlorna, de rostade mandlarna och servera med lite extra jungfruolja och färsk mejram.
