Aubergines farcies à l’orzo

Aubergines farcies à l’orzo

Réalisez une délicieuse recette d’aubergines farcies à l’orzo, à l’aide de la nouvelle Sauce tomates cuisinées Mutti !

Réalisé avec

La sauce tomates cuisinées Mutti est élaborée à base de la célèbre Polpa Mutti, obtenue avec des tomates cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. La Polpa est associée à des carottes, de l'échalote, de l'huile d'olive, et à la douceur des tomates Datterini, naturellement sucrées, pour une sauce sans sucres ajoutés ! Notre sauce tomates cuisinées est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g.

cooking sketch 65 min (TEMPS DE CUISSON: 40 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)

cooking sketch Facile

4 personnes

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 1 burrata
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 100 g d’Ozo
  • 100 g de mozzarella sèche
  • 1 pot de Sauce tomates cuisinées Mutti
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • Quelques feuilles de basilic
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
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Préparation

  1. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, retirer l’intérieur de chaque aubergine à l’aide d’une cuillère à soupe, découper en petits cubes. Réserver.
  2. Arroser l’intérieur des demi-aubergines évidées d’huile d’olive, de fleur de sel et de poivre puis les cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant une quinzaine de minutes.
  3. Hacher la gousse d’ail, ciseler finement les échalotes, faire rissoler le tout dans une poêle pendant une dizaine de minutes. Ajouter les cubes d’aubergines. Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes à couvert.
  4. Pendant ce temps faire chauffer un volume d’eau salée puis cuire l’orzo selon le temps indiqué.
  5. Après cuisson, égoutter puis mélanger l’orzo et la poêlée d’aubergines. Ajouter les cubes de mozzarella ainsi que 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate cuisinée Mutti. Mélanger puis rectifier l’assaisonnement.
  6. Garnir un moule rond du restant de sauce tomate cuisinée Mutti. Sortir les aubergines du four, les garnir avec la préparation à l’orzo.
  7. Enfourner une dizaine de minutes dans le four pour faire fondre la mozzarella.
  8. En sortie de four ajouter la burrata, un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Déguster immédiatement.

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