Fagottini di melanzane grigliate con pomodoro e fior di latte

Fagottini di melanzane grigliate con pomodoro e fior di latte

Preparato con Salsa Classica

La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.

cooking sketch 40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)

cooking sketch Media

ingredienti

  • 2 melanzane grosse
  • 350 g di mozzarella
  • 2 cucchiai di olive nere denocciolate
  • 300 g di Salsa Classica Mutti
  • olio extravergine di oliva
  • erba cipollina
  • sale
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Metodo

  1. Tagliate le melanzane a fette regolari spesse ½ cm nel senso della lunghezza
  2. Grigliatele su una griglia ben calda e tenetele a parte
  3. Tritate la mozzarella e asciugatela su carta da cucina
  4. Tritate le olive grossolanamente e unitele alla mozzarella, aggiungete il parmigiano, qualche cucchiaiata di Salsa Classica Mutti e un pizzico di sale e pepe
  5. Salate leggermente le fette di melanzana, farcitele con il ripieno di mozzarella e richiudetele a metà
  6. Disponetele in una pirofila da forno unta d’olio leggermente sovrapposte e ricopritele con la Salsa Classica Mutti rimasta
  7. Condite con un filo d’olio
  8. Infornate per 5-6 minuti circa a 180°C
  9. Servite con erba cipollina tagliata a rondelline

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