Fagottini di melanzane grigliate con pomodoro

Metodo

1. Tagliate le melanzane a fette regolari spesse ½ cm nel senso della lunghezza
2. Grigliatele su una griglia ben calda e tenetele a parte
3. Tritate la mozzarella e asciugatela su carta da cucina
4. Tritate le olive grossolanamente e unitele alla mozzarella, aggiungete il parmigiano, qualche cucchiaiata di Salsa Classica Mutti e un pizzico di sale e pepe
5. Salate leggermente le fette di melanzana, farcitele con il ripieno di mozzarella e richiudetele a metà
6. Disponetele in una pirofila da forno unta d’olio leggermente sovrapposte e ricopritele con la Salsa Classica Mutti rimasta
7. Condite con un filo d’olio
8. Infornate per 5-6 minuti circa a 180°C
9. Servite con erba cipollina tagliata a rondelline