Pappa al pomodoro tiepida con calamaretti
Preparato con Salsa classica di pomodoro
La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.
50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)
Media
ingredienti
-
4-5
fette
di pane casereccio
-
300
g
di Salsa Classica
-
200
ml
di brodo vegetale
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1/2
cipolla
-
1
spicchio
di aglio
-
1
mazzetto
di basilico
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20
g
di pinoli
-
300
g
di calamaretti spillo
-
olio di oliva extravergine
-
1
limone
-
sale
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Pappa al pomodoro tiepida con calamaretti: Metodo
- Affettate finemente la cipolla e soffriggetela con l’aglio schiacciato e 2 cucchiai d’olio in una casseruola
- Unite la Salsa Classica e il brodo e portate a bollore
- Aggiungete il pane spezzettato e cuocete dolcemente mescolando spesso finché inizia ad asciugarsi
- Frullate il basilico, tenendone da parte qualche foglia, con 50 g di olio, i pinoli e un pizzico di sale
- Scottate i calamaretti puliti in acqua bollente salata e aromatizzata con il vino bianco e la buccia di limone
- Scolateli dopo 1 minuto e versateli in una terrina
- Conditeli con olio e un pizzico di sale
- Porzionate la pappa al pomodoro aiutandovi con un dischetto coppapasta, adagiatevi sopra i calamaretti e condite con un filo di olio al basilico
