Tagliatelle con ragù di verdure

Metodo

1. Tagliate le zucchine, i peperoni e le melanzane a cubetti, tenendole separate
2. Tritate il porro e fatelo stufare per qualche minuto in padella con 2 cucchiai d’olio
3. Unite i peperoni e un pizzico di sale
4. Spadellate a fuoco vivace per qualche minuto, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi
5. Procedete allo stesso modo con le zucchine e la melanzana
6. Riunite tutte le verdure nella padella e aggiungete la Salsa Classica Mutti
7. Lasciate insaporire per 3-4 minuti
8. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatele bene al dente conservando un po’ dell’acqua di cottura
9. Versatele in padella con il condimento mantecando con l’acqua di cottura se necessario
10. Spadellate 1-2 minuti per insaporire e servite