Tagliatelle con ragù di verdure

Tagliatelle con ragù di verdure

Preparato con Salsa Classica

La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.

cooking sketch 30 minuti (Tempo di attesa: 30 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 300 g di tagliatelle all’uovo fresche
  • 100 g di zucchine
  • 100 g di peperoni misti
  • 1 piccola melanzana
  • 50 g di porro
  • 300 g di Salsa Classica Mutti
  • olio extravergine di oliva
  • sale
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Metodo

  1. Tagliate le zucchine, i peperoni e le melanzane a cubetti, tenendole separate
  2. Tritate il porro e fatelo stufare per qualche minuto in padella con 2 cucchiai d’olio
  3. Unite i peperoni e un pizzico di sale
  4. Spadellate a fuoco vivace per qualche minuto, coprite e lasciate cuocere per 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi
  5. Procedete allo stesso modo con le zucchine e la melanzana
  6. Riunite tutte le verdure nella padella e aggiungete la Salsa Classica Mutti
  7. Lasciate insaporire per 3-4 minuti
  8. Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatele bene al dente conservando un po’ dell’acqua di cottura
  9. Versatele in padella con il condimento mantecando con l’acqua di cottura se necessario
  10. Spadellate 1-2 minuti per insaporire e servite

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