Risotto al pomodoro con fiocchetti di caprino e origano

Risotto al pomodoro con fiocchetti di caprino e origano

Preparato con Salsa Classica

La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.

cooking sketch 40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 320 g di riso Carnaroli
  • 300 g di Salsa Classica Mutti
  • 1 scalogno piccolo
  • 1 l di brodo vegetale
  • 20 g di parmigiano
  • 20 g di burro
  • 120 g di caprino
  • origano fresco
  • olio extravergine di oliva
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Metodo

  1. Tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo con qualche cucchiaio di olio, unite il riso e fate tostare per alcuni minuti, mescolando continuamente
  2. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, unite qualche mestolo di brodo bollente e cuocete per 15 minuti circa, aggiungendo un mestolo di brodo man mano che viene assorbito
  3. A metà cottura aggiungete 150 g circa di Salsa Classica Mutti
  4. Pochi minuti prima della fine cottura aggiungete la salsa rimasta
  5. Terminate la cottura lasciando il risotto molto morbido
  6. Togliete dal fuoco, unite il parmigiano e il burro, mescolate velocemente e servite con fiocchetti di caprino e foglioline di origano fresco

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