Risotto al pomodoro con caprino e origano
Preparato con Salsa classica di pomodoro
La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.
40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)
Facile
ingredienti
-
320
g
di riso Carnaroli
-
300
g
di Salsa Classica Mutti
-
1
scalogno piccolo
-
1
l
di brodo vegetale
-
20
g
di parmigiano
-
20
g
di burro
-
120
g
di caprino
-
origano fresco
-
olio extravergine di oliva
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Risotto al pomodoro con caprino e origano: Metodo
- Tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo con qualche cucchiaio di olio, unite il riso e fate tostare per alcuni minuti, mescolando continuamente
- Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare, unite qualche mestolo di brodo bollente e cuocete per 15 minuti circa, aggiungendo un mestolo di brodo man mano che viene assorbito
- A metà cottura aggiungete 150 g circa di Salsa Classica Mutti
- Pochi minuti prima della fine cottura aggiungete la salsa rimasta
- Terminate la cottura lasciando il risotto molto morbido
- Togliete dal fuoco, unite il parmigiano e il burro, mescolate velocemente e servite con fiocchetti di caprino e foglioline di origano fresco
