Filetto di maiale con pomodoro e verdure

Preparato con Salsa Classica

La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.

cooking sketch 50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)

cooking sketch Media

ingredienti

600 g di filetto di maiale pulito e sgrassato
3 dl di brodo vegetale
100 g di fettine sottili di pancetta tesa
400 g di patate
200 g di piselli
1 gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
2 cucchiai di capperi sotto sale
300 g di Salsa Classica Mutti
sale e pepe

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Metodo

Tagliate il filetto di maiale in rondelle alte 2-3 cm
avvolgeteli esternamente con le fettine di pancetta
Legateli con spago da cucina
Pelate e tagliate le patate a cubettoni
Tagliate il sedano e la carota a dadini
In una casseruola soffriggete lo scalogno tritato con qualche cucchiaio d’olio
Unite le carote, il sedano e i piselli e lasciate insaporire
Aggiungete le patate e il brodo vegetale
Cuocete coperto per 20 minuti
In una padella a parte rosolate i filetti con 1 cucchiaio d’olio per 2-3 minuti per lato
Salateli e pepateli
Unite alle verdure cotte la Salsa Classica Mutti, i capperi dissalati e i filetti di maiale
Lasciate cuocere il tutto per 5-6 minuti