Filetto di maiale con pomodoro e verdure
Preparato con Salsa classica di pomodoro
La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.
50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)
Media
ingredienti
-
600
g
di filetto di maiale pulito e sgrassato
-
3
dl
di brodo vegetale
-
100
g
di fettine sottili di pancetta tesa
-
400
g
di patate
-
200
g
di piselli
-
1
gambo
di sedano
-
1
carota
-
1
scalogno
-
2
cucchiai
di capperi sotto sale
-
300
g
di Salsa Classica Mutti
-
sale e pepe
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Filetto di maiale con pomodoro e verdure: Metodo
- Tagliate il filetto di maiale in rondelle alte 2-3 cm
- avvolgeteli esternamente con le fettine di pancetta
- Legateli con spago da cucina
- Pelate e tagliate le patate a cubettoni
- Tagliate il sedano e la carota a dadini
- In una casseruola soffriggete lo scalogno tritato con qualche cucchiaio d’olio
- Unite le carote, il sedano e i piselli e lasciate insaporire
- Aggiungete le patate e il brodo vegetale
- Cuocete coperto per 20 minuti
- In una padella a parte rosolate i filetti con 1 cucchiaio d’olio per 2-3 minuti per lato
- Salateli e pepateli
- Unite alle verdure cotte la Salsa Classica Mutti, i capperi dissalati e i filetti di maiale
- Lasciate cuocere il tutto per 5-6 minuti
