Sgombro con olive verdi, pomodoro e zucchine

30 minuti (Tempo di attesa)

Difficile

ingredienti

4 g sgombri da circa 300 l’uno
4 zucchine medie
80 g di olive taggiasche denocciolate
olio extravergine di oliva
1 limone non trattato
300 g di Salsa Decisa Mutti
sale e pepe

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Metodo

Sfilettate gli sgombri ed eliminate le spine nella polpa
Tagliate ogni filetto in due/tre filetti in senso diagonale
Conditeli con un pizzico di sale, un filo di olio e la buccia di limone grattugiata
Lasciate marinare per 10 minuti
Tagliate le zucchine a fette sottili in senso diagonale
Cuocetele sulla piastra per alcuni minuti
Salatele
Scaldate la Salsa Decisa Mutti in una larga padella
Cuocete i filetti di sgombro per alcuni minuti sulla piastra ben calda, adagiateli nella Salsa, cospargeteli con le olive e cuocete per 2-3 minuti ancora
Servite cospargendo a piacere con altri filettini di buccia di limone

Secondo

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