Cestini di parmigiano con verdure estive

Cestini di parmigiano con verdure estive

Preparato con Salsa Pronta Classica

La Salsa Pronta Classica Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto semplice da cui partire. Sono i pomodori rotondi rossi, dal gusto classico, uniti alla cipolla e al basilico, a rendere così equilibrata questa salsa. Rustica, avvolgente, corposa: ideale per cotture brevi e come base di condimento per pasta secca, ripiena e gratinata, per carni dal gusto corposo, per uova e verdure. Ottima in abbinamento con formaggi dal sapore ricco. Ricorda il semplice e tradizionale sapore della salsa di pomodoro preparata in casa.

50 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 20 minuti)

Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 200 g di parmigiano grattugiato piuttosto asciutto
  • 300 g di melanzana
  • 300 g di peperone rosso e giallo
  • 300 g di Salsa Pronta Classica Mutti
  • 1 piccola cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 ml di olio di oliva extravergine
  • timo
  • sale
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Metodo

  1. Tagliate la cipolla a mezzaluna sottile e appassitela con l’olio e lo spicchio di aglio.
  2. Tagliate i peperoni e la melanzana a dadini, unite le verdure al soffritto e cuocete per qualche minuto.
  3. Salate e coprite con la Salsa Pronta Classica Mutti. Cuocete per 20-25 minuti.
  4. Formate i cestini con il parmigiano: stendete uno strato di parmigiano formando un disco di 12-14 cm di diametro su un foglio di carta forno appoggiato su una teglia.
  5. Infornate in forno caldo a 180°C per 3-4 minuti.
  6. Togliete dal forno e dopo pochi secondi staccate la cialda di parmigiano e adagiatela su una ciotola capovolta, cercando di dare la forma prima che si raffreddi.
  7. Formate le altre cialde allo stesso modo.
  8. Lasciatele raffreddare, sistematele sul piatto e riempitele con le verdure.
  9. Completate con foglioline di timo.

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