Spaghetti met rode langoest

Name: Spaghetti met rode langoest
Prep time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g spaghetti; 1 rode langoest (ca. 700 g); 200 g Polpa van Mutti; 1/2 ui; 1 wortel; 2 eetlepels olijfolie extra vergine; zout

Gemaakt met

Mutti Polpa bewaart alle versheid van vers geplukte tomaten. Dit unieke product combineert het fijngesneden vruchtvlees van de vrucht met het sap van diezelfde vrucht.

cooking sketch 50 min (Bereidingstijd)

cooking sketch Makkelijk

4 Porties

Ingrediënten

400 g spaghetti
1 rode langoest (ca. 700 g)
200 g Polpa van Mutti
1/2 ui
1 wortel
2 eetlepels olijfolie extra vergine
zout

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Voorbereiding voor een diervriendelijkere bereidingsmethode: dompel de levende langoest 30 minuten onder in ijskoud, sterk gezouten water (30 gram per liter) zodat deze in een natuurlijke narcose raakt.
Fruit de fijngesneden ui en wortel met een beetje olie in een grote pan, voeg het tomatenvruchtvlees toe en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur koken.
Doe de langoest in de pan, doe de deksel erop, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten koken.
Haal de langoest uit de pan, knip deze in stukken met een wildschaar, doe de stukken terug in de pan en kook nog 8 minuten. Kook de langoest vooral niet te lang, omdat het vlees anders melig wordt.
Kook de spaghetti al dente in ruim water met zout, giet af, schud om in de pan met de langoestsaus en serveer heet.

Hoofdgerechten

Spaghetti met rode langoest

Gemaakt met

Ingrediënten

Deel de ingrediëntenlijst

Methode

Vond je dit een lekker recept?

Beoordeel en deel met je vrienden

Ook gemaakt met:

Romige tomatensoep met krokante kappertjes

Ditalini met kruidige zwarte bonen

Fusilloni met ansjovissaus en pecorino

Tomatengazpacho met croutons

Vegetarische burgers

Gedeconstrueerde lasagne met aardappelen en broccoli

Linguine met tomaten, aubergine en pistachenoten

Linguine met grote garnalen en Polpa van Mutti

Maltagliati pasta met pittige salami en blokjes scamorza

Pappa col pomodoro (Toscaanse soep)

Pizza Margherita

Gekoelde zomersoep met sint-jakobsschelpen

Pittige minigehaktballetjes

Caprese alla Mutti

Calamari in tomatensaus

Inktvis met tomaat en aromatische kruiden

Hoofdgerechten

Bekijk ze hier