Romige tomatensoep met krokante kappertjes
Gemaakt met
Mutti Polpa bewaart alle versheid van vers geplukte tomaten. Dit unieke product combineert het fijngesneden vruchtvlees van de vrucht met het sap van diezelfde vrucht.
15 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
500
g
polpa van Mutti
-
2
eetlepels
driedubbel tomatenconcentraat van Mutti
-
1
teentje
knoflook
-
1
ui
-
gedroogde oregano
-
citroenrasp
-
zout
-
peper
-
4
eetlepels
kappertjes in zout
-
4
eetlepels
olijfolie extra vergine
Deel de ingrediëntenlijst
Romige tomatensoep met krokante kappertjes: Methode
- Fruit de ui en knoflook in de olijfolie, voeg het driedubbel concentraat en het tomatenvruchtvlees toe. Breng op smaak met zout en laat inkoken tot een dikke saus.
- Verhit olie in een andere koekenpan, voeg de afgespoelde kappertjes toe en bak ze tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Verdeel de tomatensoep over vier kommen, voeg de krokante kappertjes toe en citroenrasp naar smaak.
- Voeg ten slotte nog een scheutje olijfolie en wat versgemalen peper toe. Serveer direct.
