Tomatengazpacho met croutons
Gemaakt met
Mutti Polpa bewaart alle versheid van vers geplukte tomaten. Dit unieke product combineert het fijngesneden vruchtvlees van de vrucht met het sap van diezelfde vrucht.
10 min (Bereidingstijd)
Makkelijk
Ingrediënten
-
2
blikken
polpa van Mutti
-
1
rode paprika
-
1
stengel
bleekselderij
(plus eventueel extra als garnering)
-
1/2
ui
-
1
teentje
knoflook
-
1
rode peper
-
2
eiwitten
-
1
kopje
olijfolie extra vergine
-
4
sneetjes
brood
-
zout en peper, naar smaak
Deel de ingrediëntenlijst
Tomatengazpacho met croutons: Methode
- Pel de knoflook en ui, en snijd deze fijn.
- Pureer alle ingrediënten, behalve het brood en 1 eetlepel olijfolie, tot een gladde, romige en lobbige substantie.
- Snij het brood in blokjes en bak deze in een beetje olie en een snufje zout in een koekenpan met antiaanbaklaag.
- Serveer de gazpacho in soepkommen en strooi de croutons in het midden. Garneer eventueel met een halve stengel bleekselderij.
