Minestronesoppa | Dantes italien
Gjord med Italiensk såsbas Verdurine
Mutti Verdurine är en italiensk såsbas som innehåller dubbelkoncentrerade tomater, morötter, lök och selleri, dvs. alla ingredienser i en klassisk italiensk såsbas. Använd Verdurine i såser och soppor för en utsökt smak. Muttis tips: Prova Verdurine i en läcker gryta med tre ingredienser!
Medel
Ingredienser
Grönsaker:
-
2
fasta potatisar
-
150
g
blomkål
(cirka 1/2 liten)
-
1
medelstor zucchini
(ca 150 g)
-
200
g
gröna ärtor
(ca 3–4 dl)
Övrigt:
-
3
msk
Mutti Verdurine
-
0,5
dl
olivolja
-
1
burk
Mutti Körsbärstomater
-
2
grönsaksbuljongtärningar
-
5
dl
vatten
-
200
g
borlottibönor
(eller andra färdigkokta bönor)
-
250
g
pasta
(Ditalini eller liknande)
-
Parmesanost
(att riva över)
-
Parmesanskalk
-
2
kvistar färsk rosmarin
-
2
lagerblad
-
En skvätt vitt vin
-
Salt och peppar
(efter smak)
Dela ingredienslistan
Minestronesoppa | Dantes italien: Metod
- Förbered grönsaker: Tärna potatis, blomkål och zucchini i 5–7 mm bitar. Skiva purjolöken. Knyt rosmarin och lagerblad med köksgarn.
- Fräs och koka: Hetta upp olivoljan i en gryta, fräs purjolök och MUTTI VERDURINE i 2–3 minuter. Tillsätt rosmarin, lagerblad, körsbärstomater, buljongtärningar och vatten. Låt sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt grönsaker och pasta: Lägg i potatis och blomkål, koka i 5 minuter. Tillsätt pasta och koka enligt anvisningarna. När 3 minuter återstår, tillsätt zucchini, borlottibönor och ärtor.
- Smaka av och servera: Smaka av med salt och peppar. Servera med olivolja och färskriven parmesan.
