Caponata av grillade grönsaker
Om du letar efter ett lättare, grönt alternativ till traditionella kycklingvingar är de här blomkålsvingarna, med en smakrik smet gjord på Mutti Original ketchup, en given favorit på nästa middagsbjudning.
Servera dem till fotbollsmatchen, på festen eller som ett läckert tilltugg när du är sugen på något smakrikt och kul!
Gjord med Italiensk såsbas Verdurine
Mutti Verdurine är en italiensk såsbas som innehåller dubbelkoncentrerade tomater, morötter, lök och selleri, dvs. alla ingredienser i en klassisk italiensk såsbas. Använd Verdurine i såser och soppor för en utsökt smak. Muttis tips: Prova Verdurine i en läcker gryta med tre ingredienser!
Enkel
Ingredienser
-
aubergine
-
3
små sommarlökar
-
paprika
-
fingersalt
-
olivolja
-
2
msk
Mutti Verdurine
-
2
tsk
honung
-
chiliflingor
-
en skvätt rödvinsvinäger
-
ett knippe bladpersilja
För servering:
-
Bröd
Tips! Caponata kan också användas som pastasås. Tillsätt en flaska Mutti Passata och 2 matskedar mascarpone och låt det sjuda en stund.
Dela ingredienslistan
Tips! Caponata kan också användas som pastasås. Tillsätt en flaska Mutti Passata och 2 matskedar mascarpone och låt det sjuda en stund.
Caponata av grillade grönsaker: Metod
- Skiva auberginerna på längden i ca 1 cm tjocka skivor. Gnid in auberginerna generöst med olivolja och krydda med fingersalt. Pensla även de övriga grönsakerna med oljan.
- Grilla auberginerna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Tillsätt mer olivolja under grillandet om det behövs. Grilla även paprikorna och sommarlöken på grillen.
- Tärna de grillade grönsakerna. Hacka persiljan. Blanda ner Mutti Verdurine och de övriga ingredienserna. Om du vill kan du hacka ner några oliver eller kapris i blandningen.
- Servera med rostat bröd.
