Passata
Passerade tomater
Mutti Passata är rent italienskt solsken på flaska: gjord på solmogna tomater, dess sammetslena konsistens och söta smak är en fröjd för hela familjen.
Tack vare sin mjuka och täta konsistens är Passata ett snabbt och enkelt sätt att tillaga ett mästerverk i köket – det tar bara 2 minuter att värma och tillaga – vilket kan vara anledningen till att det är italienarnas absoluta favorittomatprodukt!
400g
Söt smak
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Sammetslen konsistens
Skinande röd färg
passata – italianernas favorittomater
Passerade tomater med len konsistens
I Sverige har vi en tendens att tro att man måste svettas i timmar framför spisen för att laga god och äkta italiensk mat. Men sanningen är att det bara tar ett par minuter.
Medan italienska Nonnan kan tillbringa timmar i köket på en söndag, måste italienarna under veckan också hitta genvägar för att tillreda sina favoriträtter på kortare tid. Så italienarnas förstahandsval har alltid varit Passata!
Testa! Passata är perfekt för rätter så som vardagens snabba pasta Bolognese, stroganoff, sammetslena tomatsåser och silkeslena soppor.
ÄKTA ITALIENSK BOLOGNESE PÅ 10 MINUTEr
…Med Mutti Passata!
HUR TILLVERKAS DEN?
För att lära dig mer om hur vi tillverkar våra produkter
LÄS MER OM FÖRÄDLINGSPROCESSEN
Jämför våra produkter
Passata
Passerade tomater
Sammetslen konsistens
Sammetslen konsistens
Polpa
Finkrossade tomater
Fyllig konsistens
Fyllig konsistens
Mutti Passata-tomaterna har en aning havssalt från Medelhavet och tillverkas uteslutande av italienska tomater. Fröna och skalen avlägsnas noggrant innan den passeras till puré, vilket ger en sammetslen konsistens, livfull röd färg och naturligt söt smak som bevaras utan kompromisser. Under tillverkningsprocessen upphettas Passata tre gånger vilket innebär att den bara behöver några minuter för att värmas upp och vara klar. Om den tillreds längre, kan den karamelliseras.
Finkrossade tomater, eller Polpa, görs genom att kombinera det finhackade tomatköttet med saften, vilket ger Polpa en särskilt fyllig konsistens. Till skillnad från Passata har den en högre vätskehalt, eftersom den bara upphettas en gång under beredningen, vilket förklarar behovet av en längre tillagningstid på spisen i hemmaköket. Så polpa är perfekt för rätter som kräver högre temperaturer eller längre tillagningstider, cirka 10–15 minuter. Överkokning av polpa kan leda till att den friska smaken av färska tomater går förlorad.
Passata
Passerade tomater
Skinande röd färg
Skinande röd färg
Polpa
Finkrossade tomater
Klar röd färg
Klar röd färg
De passerade tomaterna har en intensiv smak, med ett tydligt inslag av både sött och salt. De finkrossade tomaterna är en utmärkt bas för alla rätter som kräver doften, färskheten, syran och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten. De passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, medan de finkrossade tomaternas konsistens är fruktköttaktig och rik på finskurna tomatbitar. Båda passar bra för korta tillagningstider, och deras olika konsistenser kan visa sig vara avgörande för slutresultatet: de finkrossade tomaterna har ett vatteninnehåll som klarar av långa tillagningstider väl, medan de passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, perfekt för kalla krämer eller pastasåser. Två förslag: om du vill laga en pasta med tomat och basilika använder du passerade tomater. Om du vill laga fisksoppa använder du finkrossade tomater.
Passata
Passerade tomater
Söt smak
Söt smak
Polpa
Finkrossade tomater
Frisk smak
Frisk smak
De passerade tomaterna har en intensiv smak, med ett tydligt inslag av både sött och salt. De finkrossade tomaterna är en utmärkt bas för alla rätter som kräver doften, färskheten, syran och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten. De passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, medan de finkrossade tomaternas konsistens är fruktköttaktig och rik på finskurna tomatbitar. Båda passar bra för korta tillagningstider, och deras olika konsistenser kan visa sig vara avgörande för slutresultatet: de finkrossade tomaterna har ett vatteninnehåll som klarar av långa tillagningstider väl, medan de passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, perfekt för kalla krämer eller pastasåser. Två förslag: om du vill laga en pasta med tomat och basilika använder du passerade tomater. Om du vill laga fisksoppa använder du finkrossade tomater.
Passata
Passerade tomater
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Polpa
Finkrossade tomater
Även anpassad för tillagning under lång tid
Även anpassad för tillagning under lång tid
De passerade tomaterna har en intensiv smak, med ett tydligt inslag av både sött och salt. De finkrossade tomaterna är en utmärkt bas för alla rätter som kräver doften, färskheten, syran och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten. De passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, medan de finkrossade tomaternas konsistens är fruktköttaktig och rik på finskurna tomatbitar. Båda passar bra för korta tillagningstider, och deras olika konsistenser kan visa sig vara avgörande för slutresultatet: de finkrossade tomaterna har ett vatteninnehåll som klarar av långa tillagningstider väl, medan de passerade tomaterna har en krämig och jämn konsistens, perfekt för kalla krämer eller pastasåser. Två förslag: om du vill laga en pasta med tomat och basilika använder du passerade tomater. Om du vill laga fisksoppa använder du finkrossade tomater.
Passata
Passerade tomater
Sammetslen konsistens
Sammetslen konsistens
Pelati
Hela skalade tomater
Två olika konsistenser
Två olika konsistenser
Hela skalade tomater är en lite mer känslig produkt, passerade tomater är sötare i smaken; de är båda perfekta för rätter där du vill känna smaken av solmogen tomat. Hela skalade tomater innehåller en högre andel vatten och behåller smaken och dofterna även vid långa koktider. De passerade tomaternas konsistens är jämn och krämaktig, hela skalade tomater är fulla med fruktkött, hela och enhetliga i storlek och ligger i en krämig juice. Två förslag: använd hela skalade tomater på pizza, och de passerade tomaterna i din Amatricianasås.
Passata
Passerade tomater
Skinande röd färg
Skinande röd färg
Pelati
Hela skalade tomater
Naturligt röd färg
Naturligt röd färg
Som huvudsakligen kallbearbetade och lättkokta är finkrossade tomater en halvrå produkt och passar perfekt som bas för alla tillredningar där doften och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten är det viktiga. Hela skalade tomater har en mer finstämd smak, och dessutom den dubbla konsistensen av hela frukter å ena sidan och tomatjuicen de ligger i å andra sidan.
Passata
Passerade tomater
Söt smak
Söt smak
Pelati
Hela skalade tomater
Mild smak
Mild smak
Som huvudsakligen kallbearbetade och lättkokta är finkrossade tomater en halvrå produkt och passar perfekt som bas för alla tillredningar där doften och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten är det viktiga. Hela skalade tomater har en mer finstämd smak, och dessutom den dubbla konsistensen av hela frukter å ena sidan och tomatjuicen de ligger i å andra sidan.
Passata
Passerade tomater
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Pelati
Hela skalade tomater
Även anpassad för tillagning under lång tid
Även anpassad för tillagning under lång tid
Som huvudsakligen kallbearbetade och lättkokta är finkrossade tomater en halvrå produkt och passar perfekt som bas för alla tillredningar där doften och den lätt gräsaktiga smaken av den solmogna tomaten är det viktiga. Hela skalade tomater har en mer finstämd smak, och dessutom den dubbla konsistensen av hela frukter å ena sidan och tomatjuicen de ligger i å andra sidan.
Passata
Passerade tomater
Sammetslen konsistens
Sammetslen konsistens
Concentrato
Tomatpuré
Kompakt konsistens
Kompakt konsistens
När Tomatpuré dubbelkoncentrerad kommer i kontakt med de passerade tomaterna skapar de en spännande balans av smaker: tomatens intensitet utvecklar sina inslag av sötma. Båda produkterna är lämpliga att användas som okokta, men Tomatpuré Dubbelkoncentrerad kommer även väl till uttryck i höga temperaturer. De passerade tomaterna visar sin bästa sida i recept med korta koktider såsom ägg, vitt kött och pastasåser. Använd dem tillsammans när du vill ge en extra kick åt din pasta med tomat.
Passata
Passerade tomater
Skinande röd färg
Skinande röd färg
Concentrato
Tomatpuré
Intensivt röd färg
Intensivt röd färg
Den intensiva och fruktiga trippelkoncentrerade tomatpurén produceras genom en rad reduceringar som utnyttjar trycket. Finkrossade tomater är å andra sidan en halvrå produkt som bibehåller all sin färskhet och den lätt örtiga smaken av den solmogna sommartomaten. Använd dem tillsammans i alla såser där du vill att den råa tomaten och det intensiva i dess smak ska vara i centrum.
Passata
Passerade tomater
Söt smak
Söt smak
Concentrato
Tomatpuré
Kraftig smak
Kraftig smak
Den intensiva och fruktiga trippelkoncentrerade tomatpurén produceras genom en rad reduceringar som utnyttjar trycket. Finkrossade tomater är å andra sidan en halvrå produkt som bibehåller all sin färskhet och den lätt örtiga smaken av den solmogna sommartomaten. Använd dem tillsammans i alla såser där du vill att den råa tomaten och det intensiva i dess smak ska vara i centrum.
Passata
Passerade tomater
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Concentrato
Tomatpuré
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Lämplig vid begränsad tillagningstid
Den intensiva och fruktiga trippelkoncentrerade tomatpurén produceras genom en rad reduceringar som utnyttjar trycket. Finkrossade tomater är å andra sidan en halvrå produkt som bibehåller all sin färskhet och den lätt örtiga smaken av den solmogna sommartomaten. Använd dem tillsammans i alla såser där du vill att den råa tomaten och det intensiva i dess smak ska vara i centrum.
HÅLLBARHET
Fös oss betyder hållbarhet att vi visar respekt för jorden
SAMARBETE MED WWF ITALIEN
Mutti har haft ett nära samarbete med WWF Italien för att hjälpa odlare att arbeta mera miljövänligt och på så vis minska både vattenförbrukning och koldioxidutsläpp. Italienska WWF satte inte enbart upp mål, utan involverade också odlarna för att de skulle kunna komma med relevanta förbättringsförslag.
Organisationen rekommenderade till exempel speciella sensorer som mäter vattenförhållanden i marken. Det ger viktig information om hur odlarna kan minska vattenförbrukningen på ett effektivt sätt. Mutti har investerat i teknologi, utbildning och tekniska hjälpmedel för jordbrukare och jordbruksorganisationer.
Trots att det fem år långa samarbetsprojektet har avslutats, jobbar vi fortfarande ivrigt för att minska vår miljöpåverkan och finslipa varje länk i produktionskedjan.
RESULTAT:
+1 000 MILJONER LITER VATTEN HAR SPARATS*
* mellan 2012 och 2014 (Källa: CMCC, WWF and Mediterranean Climate Change Center i Italien)
+ 31 530 TON KOLDIOXIDUTSLÄPP HAR UNDVIKITS I ATMOSFÄREN*
* mellan 2010 och 2015 jämfört med nivån för 2009 (Källa: Italienska WWF och organisationen Officinae Verdi med fokus på energieffektivitet)
Nu vet du allt om våra produkter. Dags att laga mat!
ANVÄNDNINGSOMRÅDEN
Passata är Muttis enklaste produkt att tillreda, den kan nämligen ätas som den är eller värmas upp. Den passar perfekt i snabblagade rätter och ger härlig smak åt såväl pastasåser som ägg och vitt kött. Passerade tomater klarar hög värme, så den fungerar utmärkt i såser och på bröd.
Passar i: såser, pajer, soppor, kalla rätter.
Andra liknande produkter
Bekanta dig med våra klassiska produkter
Upptäck Polpa, Concentrato, Passata och Pelati.
Dela och recensera