Butter Chicken
Réalisé avec
Les tomates pelées Mutti Zéro Résidu de Pesticides*, naturellement pulpeuses et fermes, sont récoltées en saison en moins de 24h. Elles sont délicatement pelées avant d’être conservées dans une purée de tomates veloutée et riche en saveurs.
1h 5 min (TEMPS DE CUISSON: 45 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
Pour la marinade
-
400
g
d’escalopes de poulet
-
1
càs
de beurre
-
1
yaourt à la Grecque
-
1
càc
de cumin
-
1
càc
de sel
-
1/2
càc
de paprika
-
1/4
càc
de cannelle
-
1
càc
de curcuma
-
1/2
càc
de poivre noir
-
1
pincée de piment de Cayenne
Pour la sauce
-
1
boîte
de tomates pelées Zéro résidu de pesticides Mutti
-
1/2
boîte
d’eau (utiliser la boîte des tomates pour mesurer)
-
1
grosse poignée de noix de cajou
-
1
oignon rouge
-
1
càs
de concentré de tomates
-
2
gousses d’ail
-
2
feuilles de laurier
-
3
clous de girofle
-
2
cardamomes vertes
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Butter Chicken: Préparation
- Dans un saladier, verser le yaourt à la grecque. Ajouter le cumin, la coriandre en poudre, le sel, le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle, le poivre noir et le curcuma. Mélanger puis ajouter les escalopes de poulet coupées en morceaux. Bien mélanger et laisser mariner autant que possible. Faire fondre le beurre dans une poêle puis verser le poulet. Mettre le poulet de côté en laissant la sauce dans la poêle.
- Ajouter dans cette sauce l’oignon haché, les feuilles de laurier, les gousses d’ail épluchées et dégermées, les clous de girofle et les cardamomes. Faire revenir quelques minutes à couvert jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Ajouter ensuite les tomates pelées en boîtes. Remplir la boîte de conserve d’eau de moitié et l’ajouter à la poêle.
- Couvrir à nouveau et laisser mijoter une dizaine de minutes puis verser la préparation dans votre blender. Ajouter les noix de cajou et mixer à pleine puissance jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- Verser ensuite la sauce dans la poêle. Ajouter le concentré de tomates, rectifier l’assaisonnement si besoin (sel et poivre).
- Préparer le riz en parallèle en fonction de la quantité souhaitée.
- Couvrir et laisser mijoter 10 minutes puis ajoutez le poulet et laisser 5 minutes de plus.
- Dresser les assiettes.
