Tarte Tatin à la Tomate

Name: Tarte Tatin à la Tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de Tomates Datterini Mutti; 1 pâte feuilletée; 1 càs d’huile d’olive; 1 oignon rouge, émincé; 2 gousses d'ail écrasées; 1 càs de sucre; 2 càs de vinaigre balsamique; 1/2 càc d'origan en poudre; feta de chèvre émiettée; feuilles d'origan frais; sel et poivre noir

La tarte tatin à la tomate est une variante gourmande de la traditionnelle tarte à la tomate. Réalisez cette recette de tarte salée colorée et équilibrée à l’aide de nos tomates Datterini Mutti.

Réalisé avec

Les tomates Datterini sont mises en conserve dès que possible afin de préserver toute la fraîcheur et le parfum d’une tomate fraîchement cueillie. Ces tomates italiennes sucrées se distinguent aussi par leur couleur rouge brillant et leur succulente tendreté.Les tomates Datterini Mutti sont notées A par le Nutri-Score. Disponibles en format 400g, 2x220g.

1h 30 min (TEMPS DE CUISSON: 1h / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de Tomates Datterini Mutti
1 pâte feuilletée
1 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge, émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 càs de sucre
2 càs de vinaigre balsamique
1/2 càc d'origan en poudre
feta de chèvre émiettée
feuilles d'origan frais
sel et poivre noir

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Tarte Tatin à la Tomate: Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire moyenne. Ajouter l'oignon et cuire 20 minutes à feu moyen / doux jusqu'à ce qu'il soit doux et légèrement doré. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Ajouter le sucre et le vinaigre et cuire en remuant pendant 3 minutes.
Ajouter le sel, le poivre, l'origan et les Datterini non égouttées. Laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très épais, en remuant de temps en temps. Mettre de côté pour refroidir.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 220 ° C. Huiler légèrement un moule à tarte rond de 23 cm et couvrir la base avec un cercle de papier sulfurisé qui s'étend sur 1 cm de hauteur sur les côtés du moule. Étendre le mélange de tomates sur la base.
Verser sur le mélange de tomates. Étaler la pâte dessus en couvrant bien les bords. Utiliser la pointe d'un couteau tranchant pour faire 3 incisions à travers la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire sur une grille du four supérieur pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Retirer du four et couvrir avec une assiette de service ou un plateau. Retourner et enlever le moule. Couvrir de feuilles d’origan et de feta et de chèvre.

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Tarte tatin à la tomate

Une recette avec les Tomates Datterini Mutti

La tarte tatin à la tomate est une spécialité française revisitée en tarte salée. Elle consiste en un montage inverse d’une tarte traditionnelle, puis renversée et enlevée de son moule à la sortie du four. Réalisez une délicieuse tarte tatin aux tomates Datterini Mutti mijotées dans du sucre et du vinaigre balsamique puis confites au four. Garnie de fromage de chèvre et de feta, cette tarte salée dévoilera une délicieuse association de saveurs qui vous donnerons tout simplement envie d’y revenir ! La tarte tatin à la tomate est une recette facile à réaliser et une excellente alternative à la réalisation de quiches, idéales pour vos entrées ou en tant que plat à partager. Déclinable en portions individuelles, la tarte tatin peut très bien prendre une allure gastronomique.