Tomates confites

Name: Tomates confites
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de Tomates Datterini Mutti; 3 gousses d'ail; 2 pincées de sucre; 40 g d’huile d’olive; 1 branche de thym; 1 branche de romarin; 1 feuille de laurier; sel

Les tomates confites maison sont un véritable concentré de saveurs et sont très simples à réaliser. Avec cette recette signature du Chef étoilé Simone Zanoni, apprenez à réaliser des tomates Datterini confites assaisonnées et caramélisées lentement au four.

Réalisé avec

Les tomates Datterini sont mises en conserve dès que possible afin de préserver toute la fraîcheur et le parfum d’une tomate fraîchement cueillie. Ces tomates italiennes sucrées se distinguent aussi par leur couleur rouge brillant et leur succulente tendreté.Les tomates Datterini Mutti sont notées A par le Nutri-Score (comme tous nos produits excepté le Ketchup Mutti noté D pour sa teneur en sucre). Disponibles en format 400g, 2x220g.

165 min (TEMPS DE CUISSON: 150 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de Tomates Datterini Mutti
3 gousses d'ail
2 pincées de sucre
40 g d’huile d’olive
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
sel

Partager la liste des ingrédients

Préparation

Égouttez les Tomates Datterini, coupez-les en deux dans la longueur. Mélangez-les soigneusement avec l’huile, l’ail en chemise, du sel et le sucre.
Étalez les tomates sur une plaque de cuisson. Parsemez de thym, romarin et laurier émiettés. Arrosez de l’huile du saladier avec l’ail et enfournez à 70-75 °C pour 2 à 3 heures, selon le degré de confit souhaité.
Servez ces tomates confites en accompagnement d’une viande, en garniture dans une salade ou des pâtes.

Le conseil du chef Simone Zanoni

Je garde la purée des Tomates Datterini pour la recette de tuiles au parmesan.

Les recettes signature du chef Simone Zanoni, Plats, Végétarien

Tomates confites au four

Les tomates confites sont idéales comme accompagnement sain pour de nombreux plats en fonction de vos envies ou comme amuses bouche pour vos apéritifs. Un plat qui met au premier plan toute la générosité du goût et la tendreté de la tomate italienne. Assaisonnées au thym, au romarin, au laurier, à l’ail et à l’huile d’olive, les tomates Datterini confites du Chef Simone Zanoni sont aussi délicieuses que parfumées. Une fois confites, les tomates cuitent en grande quantité peuvent être arrosées d’huile d’olive et conservées dans un bocal pour une utilisation dans vos prochains plats.