Passata
Purée de tomates nature
La purée de tomates italiennes Mutti conserve la couleur rouge des fruits et offre une texture douce et veloutée. Crémeuse, notre Passata de tomates (aussi connue sous le nom de coulis de tomates, même si sa consistance est légèrement plus liquide ) est idéale pour les cuissons courtes. Pour réaliser une recette avec de la Passata, il suffira de la chauffer afin d’apporter une belle onctuosité à vos préparations à base d’œufs, de viandes blanches ou pour cuisiner une sauce pour pâtes rapide et facile. Un atout parfait pour faire une sauce tomate maison. Avec sa douceur et sa consistance veloutée, la Passata de tomates Mutti ravira vos convives !
La purée de tomates italiennes nature est notée A par le Nutri-Score.
Disponible en format 700g, 560g, 400g.
Passata Nature 400g
Passata Nature 560g
Nutri-Score A
Texture veloutée
Idéal pour cuisiner rapidement
Couleur rouge vif
EN SAVOIR PLUS SUR LA PASSATA
Purée de tomates
La purée de tomates Mutti (Passata de tomates) est composée des meilleures tomates 100 % italiennes muries au soleil et transformées en une purée veloutée et sucrée, avec une pincée de sel de Méditerranée. Une fois la peau et les graines éliminées, les tomates sont réduites en purée jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée qui conserve toutefois la couleur rouge vif et la saveur naturellement sucrée de la tomate italienne. Une purée de tomates fraîches, fantastique dans une sauce marinara, une soupe de tomate ou un Bloody Mary.
Quelle est la différence entre le coulis et la purée de tomates ?
Le coulis de tomates et la purée de tomates sont des produits quasiment équivalents dans leur mode de production, ainsi que dans leur utilisation en cuisine. La différence entre les deux produits réside surtout dans leur consistance, la Passata Mutti étant légèrement plus épaisse qu’un coulis habituel.
QUEL EST SON MODE DE PRODUCTION ?
Pour en savoir plus sur nos modes de production, consultez la page
De nos champs à l’assiette
Comparez nos Essentiels
Passata
Purée de tomates nature
Texture veloutée
Texture veloutée
Polpa
Pulpe fine de tomates
Texture riche
Texture riche
Notre purée de tomates a un goût léger avec des notes sucrées et salées. La Polpa est en revanche la base parfaite de tout plat qui a besoin du goût et de la fraîcheur de la tomate fraîche. La Polpa est un produit transformé à froid qui contient des morceaux de tomates finement broyées. Les deux offrent un résultat optimal après une cuisson rapide, mais leurs compositions diffèrent : la Polpa a une texture aqueuse qui peut résister à une cuisson plus longue, tandis que notre purée de tomates, douce et veloutée, est idéale pour les sauces froides et les sauces pour pâtes. Deux suggestions : si vous faites des pâtes à la tomate et au basilic, utilisez notre purée de tomates, et pour une soupe, utilisez la Polpa.
Passata
Purée de tomates nature
Couleur rouge vif
Couleur rouge vif
Polpa
Pulpe fine de tomates
Couleur rouge vif
Couleur rouge vif
Notre purée de tomates a un goût léger avec des notes sucrées et salées. La Polpa est en revanche la base parfaite de tout plat qui a besoin du goût et de la fraîcheur de la tomate fraîche. La Polpa est un produit transformé à froid qui contient des morceaux de tomates finement broyées. Les deux offrent un résultat optimal après une cuisson rapide, mais leurs compositions diffèrent : la Polpa a une texture aqueuse qui peut résister à une cuisson plus longue, tandis que notre purée de tomates, douce et veloutée, est idéale pour les sauces froides et les sauces pour pâtes. Deux suggestions : si vous faites des pâtes à la tomate et au basilic, utilisez notre purée de tomates, et pour une soupe, utilisez la Polpa.
Passata
Purée de tomates nature
Goût délicat, légèrement sucré
Goût délicat, légèrement sucré
Polpa
Pulpe fine de tomates
Saveur fraîche
Saveur fraîche
Notre purée de tomates a un goût léger avec des notes sucrées et salées. La Polpa est en revanche la base parfaite de tout plat qui a besoin du goût et de la fraîcheur de la tomate fraîche. La Polpa est un produit transformé à froid qui contient des morceaux de tomates finement broyées. Les deux offrent un résultat optimal après une cuisson rapide, mais leurs compositions diffèrent : la Polpa a une texture aqueuse qui peut résister à une cuisson plus longue, tandis que notre purée de tomates, douce et veloutée, est idéale pour les sauces froides et les sauces pour pâtes. Deux suggestions : si vous faites des pâtes à la tomate et au basilic, utilisez notre purée de tomates, et pour une soupe, utilisez la Polpa.
Passata
Purée de tomates nature
Idéal pour cuisiner rapidement
Idéal pour cuisiner rapidement
Polpa
Pulpe fine de tomates
Adapté aux cuissons longues
Adapté aux cuissons longues
Notre purée de tomates a un goût léger avec des notes sucrées et salées. La Polpa est en revanche la base parfaite de tout plat qui a besoin du goût et de la fraîcheur de la tomate fraîche. La Polpa est un produit transformé à froid qui contient des morceaux de tomates finement broyées. Les deux offrent un résultat optimal après une cuisson rapide, mais leurs compositions diffèrent : la Polpa a une texture aqueuse qui peut résister à une cuisson plus longue, tandis que notre purée de tomates, douce et veloutée, est idéale pour les sauces froides et les sauces pour pâtes. Deux suggestions : si vous faites des pâtes à la tomate et au basilic, utilisez notre purée de tomates, et pour une soupe, utilisez la Polpa.
Passata
Purée de tomates nature
Texture veloutée
Texture veloutée
Double concentré
Double concentré
Texture douce semblable à celle d’une pâte
Texture douce semblable à celle d’une pâte
Lorsque notre concentré rencontre la Passata, un délicieux équilibre se crée entre la saveur intense du concentré de tomate et la douceur des tomates en purée. Ces deux produits sont adaptés à une utilisation sans cuisson, mais notre Passata conserve son caractère même à hautes températures. Notre purée de tomates est idéale dans les plats qui nécessitent un temps de cuisson court, comme les œufs, la volaille et les sauces pour pâtes. Ensemble, ils intensifieront la saveur de votre sauce.
Passata
Purée de tomates nature
Couleur rouge vif
Couleur rouge vif
Double concentré
Double concentré
Couleur rouge foncé
Couleur rouge foncé
Lorsque notre concentré rencontre la Passata, un délicieux équilibre se crée entre la saveur intense du concentré de tomate et la douceur des tomates en purée. Ces deux produits sont adaptés à une utilisation sans cuisson, mais notre Passata conserve son caractère même à hautes températures. Notre purée de tomates est idéale dans les plats qui nécessitent un temps de cuisson court, comme les œufs, la volaille et les sauces pour pâtes. Ensemble, ils intensifieront la saveur de votre sauce.
Passata
Purée de tomates nature
Goût délicat, légèrement sucré
Goût délicat, légèrement sucré
Double concentré
Double concentré
Goût intense
Goût intense
Lorsque notre concentré rencontre la Passata, un délicieux équilibre se crée entre la saveur intense du concentré de tomate et la douceur des tomates en purée. Ces deux produits sont adaptés à une utilisation sans cuisson, mais notre Passata conserve son caractère même à hautes températures. Notre purée de tomates est idéale dans les plats qui nécessitent un temps de cuisson court, comme les œufs, la volaille et les sauces pour pâtes. Ensemble, ils intensifieront la saveur de votre sauce.
Passata
Purée de tomates nature
Idéal pour cuisiner rapidement
Idéal pour cuisiner rapidement
Double concentré
Double concentré
Adapté aux cuissons longues et courtes
Adapté aux cuissons longues et courtes
Lorsque notre concentré rencontre la Passata, un délicieux équilibre se crée entre la saveur intense du concentré de tomate et la douceur des tomates en purée. Ces deux produits sont adaptés à une utilisation sans cuisson, mais notre Passata conserve son caractère même à hautes températures. Notre purée de tomates est idéale dans les plats qui nécessitent un temps de cuisson court, comme les œufs, la volaille et les sauces pour pâtes. Ensemble, ils intensifieront la saveur de votre sauce.
Passata
Purée de tomates nature
Texture veloutée
Texture veloutée
Pelati
Tomates pelées
Texture ferme et charnue
Texture ferme et charnue
Nos tomates pelées ont un goût délicat et fort en tomate; notre purée de tomates est plus sucrée. Les deux produits sont parfaits pour les plats auxquels vous voulez donner un goût de tomate fraîche. Les tomates pelées ont une plus grande teneur en liquide et conservent leur saveur et leur arôme même en cas de cuisson prolongée. La texture de notre purée de tomates est lisse et veloutée. Deux suggestions : utilisez des tomates pelées entières concassées pour une pizza par exemple et notre purée pour une sauce pour pâtes.
Passata
Purée de tomates nature
Couleur rouge vif
Couleur rouge vif
Pelati
Tomates pelées
Couleur rouge vif
Couleur rouge vif
Nos tomates pelées ont un goût délicat et fort en tomate; notre purée de tomates est plus sucrée. Les deux produits sont parfaits pour les plats auxquels vous voulez donner un goût de tomate fraîche. Les tomates pelées ont une plus grande teneur en liquide et conservent leur saveur et leur arôme même en cas de cuisson prolongée. La texture de notre purée de tomates est lisse et veloutée. Deux suggestions : utilisez des tomates pelées entières concassées pour une pizza par exemple et notre purée pour une sauce pour pâtes.
Passata
Purée de tomates nature
Goût délicat, légèrement sucré
Goût délicat, légèrement sucré
Pelati
Tomates pelées
Saveur délicate
Saveur délicate
Nos tomates pelées ont un goût délicat et fort en tomate; notre purée de tomates est plus sucrée. Les deux produits sont parfaits pour les plats auxquels vous voulez donner un goût de tomate fraîche. Les tomates pelées ont une plus grande teneur en liquide et conservent leur saveur et leur arôme même en cas de cuisson prolongée. La texture de notre purée de tomates est lisse et veloutée. Deux suggestions : utilisez des tomates pelées entières concassées pour une pizza par exemple et notre purée pour une sauce pour pâtes.
Passata
Purée de tomates nature
Idéal pour cuisiner rapidement
Idéal pour cuisiner rapidement
Pelati
Tomates pelées
Adapté aux cuissons longues
Adapté aux cuissons longues
Nos tomates pelées ont un goût délicat et fort en tomate; notre purée de tomates est plus sucrée. Les deux produits sont parfaits pour les plats auxquels vous voulez donner un goût de tomate fraîche. Les tomates pelées ont une plus grande teneur en liquide et conservent leur saveur et leur arôme même en cas de cuisson prolongée. La texture de notre purée de tomates est lisse et veloutée. Deux suggestions : utilisez des tomates pelées entières concassées pour une pizza par exemple et notre purée pour une sauce pour pâtes.
Durabilité
Pour nous, durabilité est synonyme de respect de la terre
Coopération avec WWF
Mutti a travaillé en étroite collaboration avec WWF Italie afin d’aider les agriculteurs à trouver des manières durables de réduire leur consommation d’eau et leurs émissions de CO2. WWF Italie a non seulement fixé des objectifs, mais il a également permis aux agriculteurs d’analyser et d’examiner les données obtenues afin d’identifier les mesures qu’ils pouvaient prendre. L’organisation a par exemple recommandé d’utiliser des capteurs spéciaux qui mesurent l’humidité du sol et donnent des informations utiles pour rationaliser la consommation d’eau.
Mutti a investi dans la technologie, l’éducation et l’assistance technique nécessaires aux agriculteurs et aux organisations agricoles. Même après la fin de notre projet de cinq ans, nous sommes restés plus engagés que jamais afin de minimiser notre impact sur l’environnement et d’améliorer chaque étape de notre production.
RÉSULTATS
1 000 millions de litres d’eau économisés*
*entre 2012 et 2014 (Source : données recueillies par WWF et le Centre euro-méditerranéen sur le changement climatique en Italie)
31 530 tonnes de CO2 (dioxyde de carbone) évitées.
*entre 2010 et 2015 par rapport aux niveaux de 2009 (Source : données recueillies par WWF et le groupe d’efficacité énergétique Officinae Verdi)
Maintenant que vous en savez plus sur nos produits, il est l’heure de cuisiner.
COMMENT cuisiner la purée de tomates?
Que faire avec de la purée de tomates ?
La purée de tomates italiennes est peut-être la façon la plus simple de cuisiner avec les produits Mutti, car il suffit de la réchauffer si on ne la mange pas tout simplement froide. Un coulis de tomates idéal pour les temps de cuisson courts, qui donne une grande saveur à votre sauce tomate, aux œufs et aux viandes blanches. La Passata de tomates supporte très bien la chaleur, elle est donc parfaite pour les sauces rouges, la sauce pour pâtes et sur du pain.
Idéale pour : Sauces, tartes, soupes, plats froids
Vous êtes à la recherche de recettes avec de la purée de tomates ?
TROUVEZ L’INSPIRATION DANS NOS IDÉES DE RECETTES AVEC DE LA PURÉE DE TOMATES MUTTI !
Millefeuille d’aubergines au parmesan
Le millefeuille d’aubergines est un classique italien à la fois simple et savoureux. Idéal à présenter en tant que bouchée apéritive ou joliment dressé pour un repas, découvrez comment réaliser cette recette à l’aide de la Purée de tomates Mutti.
50 min
Facile
Risotto de boulghour à la passata
Le risotto de boulghour à la purée de tomates est une déclinaison du risotto traditionnel au riz arborio. Un plat qui permet de redécouvrir d’autres féculents, à accorder de différents parfums et d’épices pour un final haut en couleurs et en saveurs.
40 min
Facile
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