Cestini di parmigiano con verdure estive
Preparato con Salsa classica di pomodoro
La Salsa Classica è realizzata con i migliori pomodori tondi 100% italiani, sodi e polposi, raccolti all’apice della maturazione e lavorati nel più breve tempo possibile, per una salsa gustosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino, come fatto in casa.
50 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 20 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
- Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di parmigiano grattugiato piuttosto asciutto
- 300 g di melanzana
- 300 g di peperone rosso e giallo
- 300 g di Salsa Pronta Classica Mutti
- 1 piccola cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 40 ml di olio di oliva extravergine
- timo
- sale
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Cestini di parmigiano con verdure estive: Metodo
- Tagliate la cipolla a mezzaluna sottile e appassitela con l’olio e lo spicchio di aglio.
- Tagliate i peperoni e la melanzana a dadini, unite le verdure al soffritto e cuocete per qualche minuto.
- Salate e coprite con la Salsa Pronta Classica Mutti. Cuocete per 20-25 minuti.
- Formate i cestini con il parmigiano: stendete uno strato di parmigiano formando un disco di 12-14 cm di diametro su un foglio di carta forno appoggiato su una teglia.
- Infornate in forno caldo a 180°C per 3-4 minuti.
- Togliete dal forno e dopo pochi secondi staccate la cialda di parmigiano e adagiatela su una ciotola capovolta, cercando di dare la forma prima che si raffreddi.
- Formate le altre cialde allo stesso modo.
- Lasciatele raffreddare, sistematele sul piatto e riempitele con le verdure.
- Completate con foglioline di timo.
In famiglia, Veloce ma buono, Giorno di festa, Con gli amici, Antipasto / Finger food, Secondo, Verdure
