Pappardelle alla fiesolana
Nyt de rike, rustikke smakene fra Toscana med Pappardelle alla Fiesolana. I denne varmende pastaretten forenes sprø pancetta og Mutti Passata-tomater til et kremet, velsmakende måltid som er like tilfredsstillende som det er enkelt å tilberede. Gjør deg klar til å oppleve autentisk italiensk husvarme i hver eneste matbit.
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
30 min (KOKETID: 20 min / TILBEREDINGSTID: 10 min)
Lett
4 personer
Ingredienser
-
1
ss
olivenolje
-
en klatt
smør
-
200
g
pancetta
(eller bacon)
-
løk
-
4
hvitløksfedd
-
1
boks
Mutti passerte tomater
-
2
dl
fløte
-
salt
-
svartpepper
-
chiliflak
(etter smak)
-
80
g
parmesanost
-
400
g
pappardelle-pasta
-
fersk basilikum
Del ingredienser
Pappardelle alla fiesolana: Metode
- Skjær pancettaen i små terninger. Stek pancettaen i en stor stekepanne i olivenolje og smør til den er sprø.
- Tilsett den hakkede løken og hvitløken, og fres.
- Tilsett Mutti passerte tomater, og la småkoke en stund.
- Tilsett fløte og krydder. Slå av varmen, og tilsett den revne parmesanosten.
- Kok pastaen al dente, og rør ned i sausen.
- Avslutt med parmesan og fersk basilikum.
