Chorizo Gnocchi
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
30 min (KOKETID: 30 min)
Lett
4 personer
Ingredienser
-
1
rødløk
-
2
hvitløksfedd
-
en klype chiliflak
-
2
kvister rosmarin
-
125
g
chorizopølse
-
2
ss
Mutti dobbeltkonsentrerte tomatpuré
-
2
dl
fløte
-
500
g
gnocchi
-
Parmesan
Del ingredienser
Chorizo Gnocchi: Metode
- Hakk opp rødløken og hvitløksfeddene. Skrell chorizoen om nødvendig, og skjær den i små biter. Plukk bladene fra rosmarinkvistene og hakk dem lett.
- Varm litt olje i pannen og stek chorizoen på middels varme til fettet slipper taket og den får en fin stekeflate. Tilsett rødløken i pannen og fres til den mykner. Tilsett hvitløk, rosmarin og chiliflak, og fres enda en stund, helt til aromaene frigjøres.
- Ha oppi Mutti tomatpuré og stek i et minutt slik at smaken får større dybde. Tilsett fløten og rør om til en jevn saus. La putre på lav varme i ca. 5-10 minutter til sausen blir noe tykkere.
- Kok gnocchien etter instruksjonene på pakken. Når gnocchien flyter opp, legg den rett i pannen med sausen. Bland godt sammen slik at gnocchien dekkes av sausen.
- Serveres umiddelbart med revet parmesan.
