Fregola Sarda alla Vongole

Name: Fregola Sarda alla Vongole
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 400 g av pastasorten fregola sarda; 600 g vongole-muslinger; 1 løk; 2 fedd hvitløk; 2 dl hvitvin; 3 dl grønnsaksbuljong; 400 g Mutti Tomatsaus Basilikum; olivenolje; salt, pepper; basilikum

Laget med Tomatsaus med Basilikum

Simply Sugo-produktene fra Mutti er et resultat av en lang tradisjon med kjærlighet, erfaring og kultur innen foredling av italienske tomater. De er naturlige, friske og smakfulle, da de ganske enkelt er laget med de beste Mutti-tomatene og noen få andre enkle ingredienser. Når den markant friske smaken av Mutti finhakkede tomater møter duften av basilikum, er resultatet Simply Sugo Basil. Den uovertrufne smaken av sommer. Perfekt som tilbehør til pasta, ris og kornprodukter.

50 min (KOKETID: 20 min / TILBEREDINGSTID: 30 min)

4 porsjoner

Ingredienser

400 g av pastasorten fregola sarda
600 g vongole-muslinger
1 løk
2 fedd hvitløk
2 dl hvitvin
3 dl grønnsaksbuljong
400 g Mutti Tomatsaus Basilikum
olivenolje
salt, pepper
basilikum

Tips: Kast rå vongole-muslinger som allerede er åpne, eller som fortsatt er lukket etter koking. De skal ikke spises.

Del ingredienser

Metode

La vongole-muslingene ligge i friskt vann i 20 minutter så de blir rene. Hell av vannet og sett muslingene til side.
Kok fregola sarda-pasta i en kjele med rikelig med saltet vann i 8 minutter.
Finhakk løk og hvitløk. Fres dem forsiktig i en stekepanne med litt olivenolje.
Tilsett hvitvin og rør godt rundt.
Tilsett Mutti Tomatsaus Basilikum og deretter grønnsaksbuljongen.
Tilsett vongole-muslingene. La dem koke i 5 minutter under lokk.
Tilsett pastaen. Tilsett salt, pepper og litt olivenolje.
Serveres umiddelbart med litt olivenolje.