Minestronesoppa | Dantes italien
Gjord med Italiensk såsbas Verdurine
Mutti Verdurine är en italiensk såsbas som innehåller dubbelkoncentrerade tomater, morötter, lök och selleri, dvs. alla ingredienser i en klassisk italiensk såsbas. Använd Verdurine i såser och soppor för en utsökt smak. Muttis tips: Prova Verdurine i en läcker gryta med tre ingredienser!
Medel
Ingredienser
Grönsaker:
- 2 fasta potatisar
- 150 g blomkål (cirka 1/2 liten)
- 1 medelstor zucchini (ca 150 g)
- 200 g gröna ärtor (ca 3–4 dl)
Övrigt:
- 3 msk Mutti Verdurine
- 0,5 dl olivolja
- 1 burk Mutti Körsbärstomater
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 5 dl vatten
- 200 g borlottibönor (eller andra färdigkokta bönor)
- 250 g pasta (Ditalini eller liknande)
- Parmesanost (att riva över)
- Parmesanskalk
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 2 lagerblad
- En skvätt vitt vin
- Salt och peppar (efter smak)
Dela ingredienslistan
Minestronesoppa | Dantes italien: Metod
- Förbered grönsaker: Tärna potatis, blomkål och zucchini i 5–7 mm bitar. Skiva purjolöken. Knyt rosmarin och lagerblad med köksgarn.
- Fräs och koka: Hetta upp olivoljan i en gryta, fräs purjolök och MUTTI VERDURINE i 2–3 minuter. Tillsätt rosmarin, lagerblad, körsbärstomater, buljongtärningar och vatten. Låt sjuda i 15 minuter.
- Tillsätt grönsaker och pasta: Lägg i potatis och blomkål, koka i 5 minuter. Tillsätt pasta och koka enligt anvisningarna. När 3 minuter återstår, tillsätt zucchini, borlottibönor och ärtor.
- Smaka av och servera: Smaka av med salt och peppar. Servera med olivolja och färskriven parmesan.
