Grøn salat med laks og cherrytomater
Det bedste af begge verdener – sundt, lækkert og velsmagende. Salat med laks giver et sundt måltid med masser af smag fra asparges og italienske tomater.
lavet med Cherrytomater
De små, søde og frugtagtige Cherrytomater er et frisk pust i køkkenet. Deres livlige smag går fint sammen med mange saucer, retter og salater. Som alle vores andre tomater høstet og forarbejdes også cherrytomaterne samme dag for at bevare deres sommerlige friskhed. De små tomater skrælles forsigtigt og konserveres sammen med fløjlsblød Passata for at holde dem så friske og faste som den dag, de blev plukket.
20 min (COOK TIME: 20 min)
Nem
4 portioner
Ingredienser
-
300
g
laks
-
2
dåser Mutti Pomodorini cherrytomater
(uden saucen)
-
1
bundt asparges
-
250
g
kogte sorte linser
-
250
g
babyspinat
-
salt
-
peber
-
olivenolie
-
friske basilikumblade
Dressing:
-
0,6
dl
ekstra jomfruolivenolie
-
0,5
dl
citronsaft
-
1
tsk
(Dijonsennep)
-
1
tsk. ahornsirup
-
1/2
tsk. havsalt
-
drys sort peber
Til servering:
-
sesamfrø
Share the ingredient list
Grøn salat med laks og cherrytomater: Method
- Skyl aspargesen. Bring cirka en halv liter vand i kog.
- Skær den nederste del af aspargesstilkene væk. Del stilkene i tre dele, og lad dem koge i 5-7 minutter.
- Hæld vandet fra aspargeserne, og læg dem i en skål med vand og isterninger for at stoppe tilberedningen.
- Opvarm cherrytomaterne i en pande med et skvæt olie, i to minutter på mellemhøj varme.
- Pisk ingredienserne sammen til en dressing i en skål.
- Bland asparges, babyspinat og sorte linser sammen i en stor skål.
- Fordel på fire tallerkener og tilsæt peber, cherrytomater og varmrøget laks.
- Garner med dressing, og server med frisk basilikum og sesamfrø.
