Spaghetti med muslinger og cherrytomater
Dyk ned i havets aromaer med denne spaghetti med muslinger og Muttis kirsebærtomater! Denne dejlige ret kombinerer mør spaghetti, saftige muslinger og friskhøstede kirsebærtomater fra Mutti – alt sammen i en let og smagfuld sauce. Den er perfekt som en elegant lækkerbisken eller til en særlig lejlighed og giver dig oplevelsen af den italienske kyst i hver eneste bid.
lavet med Cherrytomater
De små, søde og frugtagtige Cherrytomater er et frisk pust i køkkenet. Deres livlige smag går fint sammen med mange saucer, retter og salater. Som alle vores andre tomater høstet og forarbejdes også cherrytomaterne samme dag for at bevare deres sommerlige friskhed. De små tomater skrælles forsigtigt og konserveres sammen med fløjlsblød Passata for at holde dem så friske og faste som den dag, de blev plukket.
30 min (COOK TIME: 30 min)
Middelsvær
4 personer
Ingredienser
-
360
g
spaghetti
-
1
kg
muslinger
-
400
g
Mutti cherrytomater
-
2
fed hvidløg
-
40
g
ekstra jomfru olivenolie
-
Persille
-
Salt
-
Chili
(valgfrit)
Share the ingredient list
Spaghetti med muslinger og cherrytomater: Method
- Læg muslingerne i en stor beholder, tilføj koldt vand og en skefuld salt, og lad dem stå i to timer, så muslingerne renser sig selv for sand.
- Læg et fed hvidløg i en stegepande med en smule olie, et par persillekviste og muslingerne. Læg låg på, og kog dem ved medium/høj varme. Sluk for blusset, så snart muslingerne åbner sig. Læg nogle få skaller til side til pynt, og tag resten af muslingerne ud af skallerne. Hæld vandet igennem en sigte med osteklæde for at fjerne eventuelle rester af sand.
- Snit et fed hvidløg fint, og kom det i en stegepande med 30 g ekstra jomfru olivenolie. Tilføj Mutti cherrytomater, et drys salt og eventuelt et drys chili. Lad det simre i 5 minutter.
- Kog spaghettien halvt så længe, som der står på pakken, og brug en tang til at føje dem til panden med cherrytomater. Tilsæt muslingevandet, og fortsæt med at koge pastaen ved gradvist at tilføje skefulde af pastavandet, som om det var en risotto, i den resterende kogetid.
- Når pastaen er al dente, og saucen er cremet, tilføjes muslingerne samt hakket persille, og retten serveres varm med en smule olivenolie dryppet hen over.
