Penne alla puttanesca med cherrytomater
lavet med Cherrytomater
De små, søde og frugtagtige Cherrytomater er et frisk pust i køkkenet. Deres livlige smag går fint sammen med mange saucer, retter og salater. Som alle vores andre tomater høstet og forarbejdes også cherrytomaterne samme dag for at bevare deres sommerlige friskhed. De små tomater skrælles forsigtigt og konserveres sammen med fløjlsblød Passata for at holde dem så friske og faste som den dag, de blev plukket.
15 min (COOK TIME: 15 min)
Nem
4 portioner
Ingredienser
-
350
g
penne
-
2
spsk
olivenolie
-
2
fed hvidløg, knust
-
2
små røde chili
(uden frø og fint hakket)
-
8
ansjosfileter
(hakkede)
-
400
g
dåse med Mutti cherrytomater
-
1/2
kop sorte eller grønne oliven skåret i skiver
-
2
spsk
Mutti dobbelt koncentrat
-
1
spsk
kapers
-
1,2
dl
hakket frisk basilikum
-
revet parmesanost til servering
Share the ingredient list
Penne alla puttanesca med cherrytomater: Method
- Kog pastaen i kogende saltet vand i 9 til 12 minutter. Opvarm samtidig olien i en stor stegepande over mellemhøjt blus. Tilføj hvidløg, chili og ansjoser, og steg ved omrøring i 30 sekunder.
- Tilføj hele dåsen af Mutti cherrytomater, oliven, dobbelt koncentreret tomatpuré og kapers. Lad det simre ved jævnlig omrøring i 5 minutter, eller indtil den er kogt ind.
- Rør basilikum i. Hæld vandet fra pastaen, og anret den i fire skåle. Kom saucen oven på pasten, og drys med parmesanost.
