Penne au filet mignon confit

Name: Penne au filet mignon confit et sauce tomate Olive
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de filet mignon de porc; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 15 cl de vin blanc sec; 15 cl d’eau ou de bouillon de légumes; 400 g de Sauce tomate aux Olives Leccino Mutti; Sel, poivre; 2 brins de thym; Huile d’olive; 500 g de penne; 1 càs de persil

Les penne au filet mignon de porc confit sont une recette gourmande et idéale pour un repas dominical. Un beau plat familial coloré, délicieusement parfumé et mijoté en cocotte avec notre Sauce tomate aux Olives Leccino Mutti.

Réalisé avec

La sauce tomate aux Olives Leccino Mutti est réalisée à partir de la célèbre Polpa Mutti, dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. Les olives Leccino, variété provenant de la région de Toscane, apportent une saveur intense et authentique qui viennent sublimer cette sauce tomate.Notre sauce tomate aux Olives Leccino est notée A par le Nutri-Score et est SANS conservateurs, SANS additifs, SANS colorants et surtout SANS sucres ajoutés !Disponible en format 400g.

1h 20 min (TEMPS DE CUISSON: 1h 10 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min)

Moyen

4 personnes

Ingrédients

600 g de filet mignon de porc
1 oignon
1 gousse d'ail
15 cl de vin blanc sec
15 cl d’eau ou de bouillon de légumes
400 g de Sauce tomate aux Olives Leccino Mutti
Sel, poivre
2 brins de thym
Huile d’olive
500 g de penne
1 càs de persil

Recette de Stéphanie de Turckheim
www.stephaniedeturckheim.fr

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Penne au filet mignon confit: Préparation

Coupez le filet mignon en petits morceaux. Épluchez et ciselez l’oignon et l’ail. Versez un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir quelques minutes l’oignon et l’ail.
Ajoutez les morceaux de filet mignon et faites les bien dorer de tous les côtés. Déglacez avec le vin blanc sec, mélangez puis ajoutez l’eau ou le bouillon et la sauce tomates et olives Mutti.
Salez, poivrez et ajoutez les brins de thym. Laissez cuire une bonne heure en mélangeant régulièrement. Ajoutez de l’eau ou du bouillon si nécessaire. Il faut que la viande se détache et s’effiloche, soit moelleuse et légèrement confite dans le jus.
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et versez dans un grand plat creux. Déposez la viande au centre à l’aide d’une écumoire et versez la sauce. Parsemez de persil et servez bien chaud.

Astuce :

Décorez votre plat en rajoutant quelques olives.

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Penne au filet mignon de porc confit

Une recette avec la Sauce tomate aux Olives Leccino Mutti

Le filet mignon de porc est une pièce de viande maigre, extra tendre et moelleuse qui est très populaire. Pour conserver toute sa tendreté, une cuisson mijotée en cocotte accompagnée de vin blanc, de bouillon et de notre Sauce tomate aux Olives Leccino Mutti sera idéale ! Vous obtiendrez un filet mignon de porc légèrement confit dans son jus, délicatement parfumé à la tomate, aux olives et au thym. Une symphonie de saveurs que l’on accompagne de délicieuses penne (ou tout autre féculent ou légume de votre choix) à mélanger directement à la viande et à la sauce ! Une recette de filet mignon de porc confit au résultat surprenant et idéale pour régaler toute votre famille.