Veggie balls de lentilles corail, sauce tomate aux olives et riz complet
Réalisé avec
La sauce tomate aux Olives Leccino Mutti est réalisée à partir de la célèbre Polpa Mutti, dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. Les olives Leccino, variété provenant de la région de Toscane, apportent une saveur intense et authentique qui viennent sublimer cette sauce tomate.Notre sauce tomate aux Olives Leccino est notée A par le Nutri-Score et est SANS conservateurs, SANS additifs, SANS colorants et surtout SANS sucres ajoutés !Disponible en format 400g.
40 min (TEMPS DE CUISSON: 20 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
Accompagnement
-
250
g
de riz complet
-
1
pot
de sauce tomate Mutti aux olives leccino
Champignons
-
125
g
de champignons de Paris
-
2cl
d’huile d’olive
Boulettes
-
150
g
de lentilles corail
-
60
g
de pain de mie
-
1
œuf
-
1
carotte
-
1
càs
de farine
-
1
petit oignon rouge
-
1
demi-botte de persil plat
-
1
demi-botte de coriandre
-
1
càc
de de cumin
-
1
pincée de curcuma
-
3
cl
d'huile
-
Fleur de sel et poivre du moulin
Recette de Stephatable
Instagram : @stephatable
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Veggie balls de lentilles corail, sauce tomate aux olives et riz complet: Préparation
- Emincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d’olive. Réserver.
- Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante et salée durant 5 à 10 minutes.
- Égoutter les lentilles et laisser refroidir.
- Ciseler finement l’oignon, réserver.
- Mixer finement le pain de mie, réserver.
- Pendant ce temps, râper la carotte puis faire revenir la carotte râpée quelques minutes dans une poêle avec une gousse d’ail écrasée et un filet d’huile d’olive.
- Réserver.
- Dans un récipient mélanger les lentilles corail, l’oignon ciselé, le pain de mie, les carottes râpées, le cumin, le curcuma, saler et poivrer.
- Ajouter un œuf préalablement battu et la farine.
- Réserver l’appareil au frais 15 minutes.
- Façonner des boulettes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à belle coloration.
- Égoutter et déposer dans une assiette recouverte de papier absorbant.
- Servir aussitôt accompagner de riz complet, de petits champignons et de sauce tomate Mutti aux olives leccino préalablement réchaufée. Bonne dégustation !
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