Tagliatelles alla Puttanesca

Name: Tagliatelles alla Puttanesca
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de tagliatelles; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 600 g de sauce tomates et olives Mutti; 4 filets d’anchois à l’huile; 20 g de câpres au sel (dessalées pendant 20 min dans l’eau); 1 pincée de piment de Cayenne; 1/2 botte de persil; Huile d’olive; Sel, poivre

Les tagliatelles alla Puttanesca offrent un plat de pâtes authentique et plein de gourmandises. Découvrez cette recette napolitaine traditionnelle riche en saveurs, réalisée à l’aide de la Sauce tomates et olives Mutti.

Réalisé avec

La sauce tomates et olives Mutti est réalisée à partir de la célèbre Polpa Mutti, dont les tomates sont cultivées, mûries et transformées sous le soleil de nos champs en Italie. Elle contient une sélection des meilleures variétés d’olives vertes et noires, ingrédients de base de la cuisine méditerranéenne traditionnelle depuis des siècles. Notre sauce tomates Olive est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g.

30 min (TEMPS DE CUISSON: 15 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)

Facile

4 personnes

Ingrédients

400 g de tagliatelles
1 oignon
2 gousses d'ail
600 g de sauce tomates et olives Mutti
4 filets d’anchois à l’huile
20 g de câpres au sel (dessalées pendant 20 min dans l’eau)
1 pincée de piment de Cayenne
1/2 botte de persil
Huile d’olive
Sel, poivre

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Préparation

Emincer l’ail et l’oignon. Couper en morceaux les câpres et les anchois.
Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec l’ail, et le piment. Ajouter les anchois et les câpres. Ajouter la sauce tomates et olives Mutti. Ajouter un filet d’huile d’olive et laisser mijoter 15 min à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les tagliatelles.
Servir les pâtes accompagnées de la sauce puttanesca ainsi que le persil ciselé.

Astuce :

Pour ceux qui craignent les anchois, il est tout à fait possible de préparer cette sauce en les retirant (on ne dira rien aux italiens !)

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Tagliatelles alla Puttanesca

Une recette avec la sauce Tomates et Olives Mutti

Les tagliatelles alla puttanesca seraient apparues au XXème siècle à Naples. Elles sont aujourd’hui un classique de la cuisine italienne. La sauce puttanesca combine différents ingrédients typiques de la cuisine napolitaine comme l’olive, l’oignon, l’ail, les anchois et les câpres relevés par une touche de piment de Cayenne. Une association gagnante qui offre un plat au goût unique, imprégné de saveurs iodées, qui se marient à la perfection avec notre Sauce tomates et olives Mutti. Un plat chaleureux et généreux de pâtes à la tomate qui se dégustera en toute saison, et qu’il est possible de réaliser avec différents types de pâtes comme les spaghettis ou les penne.