Grano saraceno rosso con spinacini e ricotta salata
Preparato con Salsa di datterini
La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.
40 minuti (Tempo di cottura: 25 minuti / Preparazione: 15 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
Ingredienti per 4 persone:
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200
g
di grano saraceno
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300
g
di Salsa Pronta Datterini Mutti
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300
g
di spinacini
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80
g
di ricotta salata
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60
g
di mandorle a lamelle
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olio di oliva extravergine
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erba cipollina
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prezzemolo
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basilico
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sale
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Grano saraceno rosso con spinacini e ricotta salata: Metodo
- Sciacquate il grano saraceno in un colino a maglia fine.
- Cuocetelo con 400 ml di acqua e un pizzico di sale per 10 minuti.
- Aggiungete la Salsa Pronta Datterini Mutti e continuate la cottura per 10 minuti.
- Condite con un filo di olio e le erbe aromatiche tritate. Lasciate riposare coperto per 5 minuti.
- Cuocete gli spinacini con un filo di olio, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua.
- Tostate le mandorle in padella per qualche minuto.
- Componete il piatto mettendo il grano saraceno in un dischetto coppapasta.
- Contornate con gli spinaci e cospargete con le briciole di ricotta salata e le lamelle di mandorle.
