Linguine alle vongole con ricotta e salsa di datterini

Preparato con Salsa Pronta Datterini

La Salsa Pronta Datterini Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto dolce da cui partire. Sono i pomodori Datterini, gustosissimi pomodori dall’inconfondibile forma allungata, uniti allo scalogno e al basilico, a rendere così dolce e aromatica questa salsa, senza l’aggiunta di zucchero. Vellutata, setosa al palato, dal gusto equilibrato: è ideale per cotture brevi e come base di condimento per la pasta secca e all’uovo e per cereali quali quinoa e riso bianco. Ottima anche in abbinamento con formaggi corposi nel gusto e nella consistenza, con verdure e carni bianche dal gusto delicato. Come non innamorarsi della sua dolcezza!

10 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 320 g di linguine
  • 400 g di vongole veraci
  • 100 g di ricotta fresca
  • 300 g di salsa pronta di pomodori datterini Mutti
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe

Metodo

  1. Lavate le vongole sotto acqua corrente, scolatele e fatele aprire in padella con l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e il vino bianco
  2. Riscaldate la salsa pronta di pomodori datterini, incorporate le vongole, eliminando l’aglio, e cuocete per un paio di minuti
  3. Aggiustate di sale e di pepe
  4. Scolate la pasta nel sugo e spadellate
  5. Aggiungete la ricotta e il prezzemolo tritato, amalgamate con cura e servite subito

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