Calamaro alla piastra con polenta al nero di seppia

Calamaro alla piastra con polenta al nero di seppia

Preparato con Salsa Datterini

La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.

cooking sketch 10 minuti (Tempo di attesa: 10 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 320 gr di farina di polenta gialla
  • 4 calamari
  • nero di seppia
  • 300 gr di salsa pronta di datterini
  • olio
  • sale
  • pepe
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Metodo

  1. Mettete una pentola capiente sul fuoco
  2. Appena l’acqua raggiunge il bollore, versate la polenta lentamente e mescolate con delicatezza
  3. Quando la polenta è pronta aggiungete il nero di seppia, per conferirle il colore scuro
  4. Amalgamate per uniformare il colore
  5. A questo punto disponetela in una teglia, ricoprite con un po’ di olio e lasciate riposare
  6. In una padella antiaderente versate poco olio e uno spicchio di aglio, spadellate i calamari per qualche minuto e poi versate la salsa pronta di datterini
  7. Fate cuocere a fiamma bassa e quando l’intingolo è pronto, impiattate

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