Cubetti di pesce spada con origano e salvia

Metodo

1. Con un coltello tagliate a cubetti un trancio di pesce spada
2. Per aromatizzarli, preparate in una ciotola un trito con le erbe aromatiche
3. Meglio se fresche
4. Aggiungete dell’olio e fate marinare i cubetti per circa 10 minuti
5. Quando i cubetti sono saporiti, versateli in padella e fateli dorare leggermente
6. Senza aggiungere l’olio, spadellate a fiamma abbastanza alta per ottenere una crosticina croccante
7. Bastano 5 o 6 minuti
8. Versate la salsa pronta di datterini, aggiungete un pizzico di sale e fate restringere il sugo