Lasagna con ragù di verdure e salsa pronta datterini
Preparato con Salsa di datterini
La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.
1h (Tempo di cottura: 35 minuti / Preparazione: 25 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
Per il ragù di verdure
-
600
g
Salsa Pronta Datterini Mutti
-
2
Zucchine
-
½
Peperone Rosso
-
½
Peperone Giallo
-
150
g
Piselli (sbollentati)
-
150
g
Punte di asparagi
-
3
spicchi
Aglio
-
1
Peperoncino fresco
-
Sale
Per le lasagne
-
800
g
Ragù di verdure
-
8-10
Sfoglie di pasta all’uovo
-
150
ml
Besciamella
-
60-80
g
Grana Padano grattugiato
-
Olio extravergine di oliva
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Lasagna con ragù di verdure e salsa pronta datterini: Metodo
- Tagliare le zucchine e i peperoni a cubetti piccoli, in modo da ottenere una texture che ricorda quella del ragù tradizionale.
- Tagliare le punte di asparagi a metà.
- In una padella scottare le verdure a fiamma vivace con un fondo di olio e aglio, cuocendole tutte separatamente: lo step della rosolatura è fondamentale per dare sapore alle verdure;
- Una volta rosolate le verdure, riunirle in una casseruola e aggiungere ad esse la Salsa Pronta Datterini Mutti che, grazie al suo gusto dolce, è perfetta per equilibrare il loro sapore.
- Lasciare insaporire le verdure per 5 minuti, regolare di sale e tenere da parte.
- Con il ragù di verdure pronto, è possibile iniziare la composizione della lasagna: disporre un velo di besciamella sul fondo di una pirofila da forno.
- Formare il primo strato della lasagna con la sfoglia ed aggiungere il ragù di verdure.
- “Sporcare” con la besciamella, spolverare abbondantemente con il grana padano grattugiato e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati della lasagna o degli ingredienti.
- Qualora dovesse avanzare un po’ di ragù è possibile gratinarlo direttamente in forno con la besciamella per un contorno goloso, oppure utilizzarlo per condire una pasta o ancora per guarnire una bruschetta.
- Comporre l’ultimo strato con una proporzione maggiore di besciamella rispetto al ragù di verdure, irrorare con abbondante Grana Padano grattugiato.
- Concludere la lasagna con un abbondante giro d’olio extravergine, quindi cuocere in forno a 190° per circa 30-35 minuti, fino ad ottenere un bell’effetto gratinato in superficie.