Lasagna con ragù di verdure e Salsa Pronta Datterini Mutti

Lasagna con ragù di verdure e Salsa Pronta Datterini Mutti

Preparato con Salsa Datterini

La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.

cooking sketch 60 minuti (Tempo di cottura: 35 minuti / Preparazione: 25 minuti)

cooking sketch Facile

4 persone

ingredienti

Per il ragù di verdure

  • 600 g Salsa Pronta Datterini Mutti
  • 2 Zucchine
  • ½ Peperone Rosso
  • ½ Peperone Giallo
  • 150 g Piselli (sbollentati)
  • 150 g Punte di asparagi
  • 3 spicchi Aglio
  • 1 Peperoncino fresco
  • Sale

Per le lasagne

  • 800 g Ragù di verdure
  • 8-10 Sfoglie di pasta all’uovo
  • 150 ml Besciamella
  • 60-80 g Grana Padano grattugiato
  • Olio extravergine di oliva
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Metodo

  1. Tagliare le zucchine e i peperoni a cubetti piccoli, in modo da ottenere una texture che ricorda quella del ragù tradizionale.
  2. Tagliare le punte di asparagi a metà.
  3. In una padella scottare le verdure a fiamma vivace con un fondo di olio e aglio, cuocendole tutte separatamente: lo step della rosolatura è fondamentale per dare sapore alle verdure;
  4. Una volta rosolate le verdure, riunirle in una casseruola e aggiungere ad esse la Salsa Pronta Datterini Mutti che, grazie al suo gusto dolce, è perfetta per equilibrare il loro sapore.
  5. Lasciare insaporire le verdure per 5 minuti, regolare di sale e tenere da parte.
  6. Con il ragù di verdure pronto, è possibile iniziare la composizione della lasagna: disporre un velo di besciamella sul fondo di una pirofila da forno.
  7. Formare il primo strato della lasagna con la sfoglia ed aggiungere il ragù di verdure.
  8. “Sporcare” con la besciamella, spolverare abbondantemente con il grana padano grattugiato e ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli strati della lasagna o degli ingredienti.
  9. Qualora dovesse avanzare un po’ di ragù è possibile gratinarlo direttamente in forno con la besciamella per un contorno goloso, oppure utilizzarlo per condire una pasta o ancora per guarnire una bruschetta.
  10. Comporre l’ultimo strato con una proporzione maggiore di besciamella rispetto al ragù di verdure, irrorare con abbondante Grana Padano grattugiato.
  11. Concludere la lasagna con un abbondante giro d’olio extravergine, quindi cuocere in forno a 190° per circa 30-35 minuti, fino ad ottenere un bell’effetto gratinato in superficie.

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