Tagliolino di pasta con salsa di capperi e erbette
Preparato con Salsa di datterini
La Salsa Datterini è realizzata con i migliori pomodori datterini 100% italiani, dolci e succosi, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa incredibilmente dolce e vellutata, arricchita solo da un leggero soffritto.
10 minuti (Tempo di attesa: 10 minuti)
Facile
ingredienti
-
40
gr
di capperi
-
300
gr
di Salsa pronta di datterini
-
erbette di campo
-
1
kg
di farina
-
4
uova
-
acqua
-
olio
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Tagliolino di pasta con salsa di capperi e erbette: Metodo
- Fate una fontana con la farina, al centro mettete 3 uova intere e un tuorlo, un cucchiaino di olio e un po’ di acqua, per renderlo più elastico
- Fate riposare l’impasto per almeno mezzora
- In una padella mettete un filo d’olio a scaldare e aggiungete la salsa pronta di datterini
- Aggiungete capperi ed erbette, che serviranno per profumare il vostro condimento
- Potete usare il bruscandolo, cioè la cima del luppolo, ma anche la borragine, per esempio
- Lasciate insaporire e preparate l’acqua per la pasta
- Tirate i tagliolini a mano
- Poi lessate tutto in abbondante acqua salata per qualche minuto
- Infine condite
